Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv részletes és felhasználóbarát útmutató a húsok füstöléséhez és grillezéséhez, amely a kezdőtől a szakértőig minden tudásszintre alkalmas, számos receptet és gyakorlati tippet tartalmaz. Emellett további segítségért a szerző személyes elérhetőségét is biztosítja.
Előnyök:Könnyen olvasható és érthető, minden készségszinthez nagyszerű, tele értékes tippekkel és receptekkel, kiváló magyarázatok a grillezési és füstölési eszközökről, gyors válasz a szerzőtől a megkeresésekre.
Hátrányok:A véleményekben nem említettek jelentős hátrányokat.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Old Fat Guy's Guide to Smoking Meat for Beginners
Könyv tartalma:
Képzelje csak el: végtelen mennyiségű pulled pork, marhaszegy, csirke, pulyka, előétel és borda, mindet Ön füstölte tökéletesre.
Mi lehetne jobb módja annak, hogy lenyűgözze családját és barátait - nem is beszélve a torkát - új kulináris képességeivel? Túl szépnek hangzik ahhoz, hogy igaz legyen? Valóban, néhány kezdő ember számára már a füstölő kiválasztása is elég ijesztő, nem is beszélve a használatának megtanulásáról. Ha ez ismerősen hangzik, akkor a The Old Fat Guy's Guide to Smoking Meat (Az öreg kövér fickó útmutatója a hús füstöléséhez) a megfelelő könyv az Ön számára.
A szerző sokéves tapasztalatából származó információkkal, technikákkal és eszközökkel teli útmutató a kezdő és haladó füstölők számára mindent megad, amire szükségük van ahhoz, hogy elkezdhessék a jellegzetes füstölt ételek klasszikus változatainak elkészítését. A közhiedelemmel ellentétben a füstöléshez nem kellenek különleges képességek vagy szakértelem. Az alapvető módszerek egyszerűek, és bárki megtanulhatja őket. Ez a könyv mindent tárgyal, kezdve attól kezdve, hogy milyen típusú füstölőt vásároljunk, hogy milyen sokféle húst füstölhetünk, és hogy milyen egészségügyi és biztonsági előírásokat kell betartani. Negyvennyolc klasszikus receptet is tartalmaz, amelyeket jegyzetről jegyzetre követhet, vagy saját belátása szerint átalakíthat. Még a tapasztalt füstölők is értékelni fogják a könyv gazdag bölcsességét és az egyszerű, lépésről-lépésre követhető utasításokat. Tanulja meg és alkalmazza az ebben az útmutatóban leírt technikákat, és még ha a legvadabb kezdő is, gyorsan gödörmesterré vagy grilldívává válik...
