Az Oxford Companion to Beer

Olvasói vélemények

Az Oxford Companion to Beer széles körben a sörrajongók alapvető referenciájának számít, és a sörrel kapcsolatos témák széles skáláját lefedő, átfogó és részletes bejegyzéseiért dicsérik. A könyv a sör iránt érdeklődők számára kötelező darab, amely egyszerre nyújt alapos tájékoztatást és élvezetes olvasmányt. Ugyanakkor kritikák érik a bemutatás minősége és néhány szerkesztési probléma miatt, bár ezek nem rontják jelentősen az általános értékét.

⬤ A sörrel kapcsolatos számos téma átfogó és részletes tárgyalása.
⬤ Jól megírt és lebilincselő, így élvezetes olvasmány.
⬤ Nagyszerű szakkönyv mind az alkalmi ivók, mind a komoly rajongók számára.
⬤ A terület szakértői által írt átfogó bejegyzéseket tartalmaz.
⬤ Kifejezetten ajánlott mindenkinek, aki többet szeretne megtudni a sörről.

⬤ Néhány nyelvtani hiba, és bizonyos bejegyzéseknél szükség van a lektorálásra.
⬤ A fényképek és illusztrációk minimálisak és változó minőségűek.
⬤ Néhány kritikus a példák és hivatkozások keleti parti elfogultságát állapította meg.
⬤ Nem minden sörstílus vagy regionális sörfőzde szerepel, és néhány kihagyást is megjegyeztek.
⬤ Néhány példány fizikai minőségét (pl. a védőborítóval kapcsolatos problémák) kritika érte.

(156 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Oxford Companion to Beer

Könyv tartalma:

A 2012. évi Gourmand-díj 1. helyezettje a világ legjobb söre kategóriában.

A sör évezredek óta a világ kultúráinak kedvenc itala. A víz és a tea után ez a legnépszerűbb ital a világon, és egy 450 milliárd dolláros iparág középpontjában áll.

A Garrett Oliver, a kiváló bor-, sör- vagy szeszesital-szakértő James Beard-díjas szerkesztésében megjelent kötet az első olyan nagyszabású szakkönyv, amely a sör történetét és széles skáláját vizsgálja. A The Oxford Companion to Beer több mint 1100 A-Z-ig terjedő bejegyzést tartalmaz, amelyeket a világ 166 legkiemelkedőbb sörszakértője írt. A több mint 140 képpel vonzóan illusztrált könyv a különböző sörök mezőgazdasági összetételétől kezdve a sörfőzési folyamat technikai elemeiig, a sörfőzésnek a világ különböző régióira gyakorolt helyi hatásaiig, valamint a sör megosztásának társadalmi és politikai következményeiig mindent tárgyal. A bejegyzések nem csupán definiálják az olyan kifejezéseket, mint a „száraz komlózás” és a „hordós kondicionálás”, hanem lenyűgöző részleteket közölnek arról, hogy ezek és más technikák hogyan befolyásolják a sör ízét, állagát és népszerűségét. A kulturális témájú bejegyzések olyan témákat világítanak meg, mint a kocsmai játékok, az ételpárosítások és a sörstílusok kialakulása. Az olvasók élénk beszámolókat olvashatnak arról, hogyan változtak ivási hagyományaink a történelem során, és hogyan változnak ezek a hagyományok a világ különböző részein, Japántól kezdve Mexikón, Új-Zélandon és Brazílián át sok más országig. A sörkészítés úttörőiről életrajzi írások szólnak, és a könyvben visszatérő témaként jelenik meg, hogy ezek az úttörők milyen örökséget hagytak maguk után a világ legnépszerűbb sörei és sörfőzdéi formájában.

Ez az információkkal teli, átfogó forrás alapos mellékleteket (sörfesztiválokról, sörmagazinokról és egyebekről), átváltási táblázatokat és tárgymutatót is tartalmaz. A Tom Colicchio előszavával ellátott könyv tökéletes társa az Oxford híres Companion to Wine című könyvének, és abszolút nélkülözhetetlen kötet mindazok számára, akik szeretik a sört, valamint az italokkal foglalkozó szakemberek számára, beleértve a házi sörfőzőket, vendéglősöket, újságírókat, főzőiskolai oktatókat, sörimportőröket, -forgalmazókat és -kereskedőket, valamint sok más személyt.