Az új alapok szakácskönyve

Olvasói vélemények

A „The New Basics Cookbook” (Az új alapok szakácskönyve) kritikái kiemelik hosszú élettartamát és hasznosságát a konyhában. Sok felhasználó a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt nélkülözhetetlen forrásnak tartja, és értékeli a receptek sokféleségét és az értékes főzési tippeket. Egyesek azonban úgy találják, hogy a színes fényképek hiánya és egyes receptek elavultak vagy következetlenek.

⬤ Kiterjedt és megbízható receptek, amelyek kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasak.
⬤ Értékes főzési tippeket és technikákat ad, így tanulságos.
⬤ Erősen szervezett, az ételek széles skáláját lefedő.
⬤ Sok recept közkedvelt, és kiállta az idő próbáját.
⬤ Nagyszerű ajándék az ételek szerelmeseinek és azoknak, akik saját konyhát kezdenek.

⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a könyv elavult, és hiányoznak belőle a modern receptek vagy a színes fényképek.
⬤ Egyes receptek nem következetesek, ami közepes eredményekhez vezet.
⬤ A kötés gyakori használat mellett idővel nem túl tartós.
⬤ Néhány recept olyan módszereket igényel, amelyeket egyes felhasználók alapvető fontosságúnak tartanak, mégis kihagynak belőle.

(247 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Basics Cookbook

Könyv tartalma:

A modern kor klasszikusa az Ezüst Ízek Szakácskönyve szerzőitől.

Julee Rosso és Sheila Lukins, az elismert Silver Palate szakácskönyv és a Silver Palate Good Times szakácskönyv szerzői egyetlen látványos kötetben ünneplik azokat az ízeket, hozzávalókat, technikákat és ételeket, amelyek konyhánk legjobbjait alkotják, a maga bőséges élvezetében és változatosságában.

A több mint 30 fejezetben szerepelnek a következők: Friss kezdetek; Tészta, pizza és rizottó; Levesek; Saláták; Mindenféle zöldség; Tenger gyümölcsei; A csirke és a tojás; Grillezés a bordától a meglepetés-paelláig; Gabonafélék; Marhahús; Bárány, sertés; Vad; A sajtos fogás és a Nem anyád fasírtja. Nem is beszélve a 150 desszertről Plusz tippek, szakirodalom, menüötletek, áttekintő táblázatok, szakmai titkok, a Borszótár, a Főzési kifejezések szótára, A pánikbiztos konyha és még sok más.

* 875 recept.

* 33 fejezet.

* Illusztrációk az egész könyvben.

* Mikrohullámú csodák.

* Szórakoztató tippek.

* A pánikmentes konyha.

* Az új alapokra épülő éléskamra.

* Főzési és borászati szakkifejezések szótára.

* áttekintő táblázatok: Húsok; Halak; Gyógynövények és fűszerek.

* Vad és szelíd gombák.

* Gabonák.

* Rizs.

* Bab.

* És az alapvető alapok a megfelelő húsdaraboktól a fehérrépa kiválasztásáig.