Az új déli kert szakácskönyve: A legjobbat élvezve a saját termesztésű kertekből, a termelői piacokról, az út menti standokról és a CSA farm dobozaiból.

Olvasói vélemények

A szakácskönyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott, amelyekben dicsérik a könnyű és ízletes recepteket, a hozzávalók szerinti rendszerezést és a magával ragadó írói stílust. Egyes kritikusok nagyra értékelik, hogy a helyi termékekre és a kreativitásra helyezi a hangsúlyt, míg mások a recepteket kísérő személyes anekdotákat. Néhány panasz érkezett azonban a hozzávalók elérhetőségére és egyes tételek fényképezésének hiányára.

Finom és egyszerű receptek, jól rendszerezett összetevők szerint, magával ragadó írói stílus anekdotákkal, alkalmas otthoni szakácsok és kertészek számára, helyi termékek felhasználására ösztönöz, kreativitás a receptötletekben, pozitív fogadtatás ajándékként.

Egyes receptek nehezen beszerezhető vagy drága alapanyagokat igényelnek, más szakácskönyvekhez képest gyér fotók, nem minden felhasználó találta megfelelőnek a regionális konyhai preferenciáinak.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Southern Garden Cookbook: Enjoying the Best from Homegrown Gardens, Farmers' Markets, Roadside Stands, & CSA Farm Boxes

Könyv tartalma:

Az Új déli kert szakácskönyvben Sheri Castle célja, hogy a "mi a szezon" legyen a válasz a "mi lesz a vacsora?" kérdésre. " Ez az időszerű szakácskönyv, amely a mindenevők és vegetáriánusok számára egyaránt kínál ételeket, ünnepli és népszerűsíti az ízletes, egészséges házi készítésű ételeket, amelyek középpontjában a délen és az ország nagy részén termesztett szezonális gyümölcsök és zöldségek változatos választéka áll.

Castle megjegyzi, hogy a helyben fogyasztás egészségügyi és környezeti előnyeire irányuló fokozott figyelem arra ösztönzi az amerikaiakat, hogy a kertben termesztett zöldségeket saját konyhai parcelláikban termesztve, a környékbeli termelői piacokra és a saját magad által szedett gazdaságokba látogatva, valamint a helyi termelőktől származó CSA (Community Supported Agriculture) dobozokra feliratkozva vegyenek részt a kertészkedésben. Az Új déli kert szakácskönyv több mint 300 élénk ízű receptet kínál, amelyek inspirálni fogják a kezdő és tapasztalt szakácsokat, akár déli, akár nem, hogy kihasználják a szezonális finomságokat. Castle a szakácskönyvet zöldség- vagy gyümölcstípusok szerint ábécérendbe rendezte, arra a feltevésre építve, hogy a friss terményekből való főzés során az összetevő, nem pedig a recept a bölcsebb kiindulópont.

Míg néhány ételt a hagyományos déli receptek ihlettek, sok étel a kertek jóságát új, kortárs módon tárja elénk. A tippekkel, tanácsokkal és nagyszerű történetekkel fűszerezett oldalak jó ételek és jó olvasmányok.