Az új középnyugati asztal: 200 szívvidéki recept

Olvasói vélemények

Összességében Amy Thielen „Az új középnyugati asztal” című könyve jó fogadtatásban részesült a finom receptek, a magával ragadó történetmesélés és a középnyugati konyha modern szemlélete miatt, bár egyesek szerint hátrányt jelent, hogy az engedékeny alapanyagokra helyezi a hangsúlyt.

⬤ Magával ragadó írói stílus, gazdag történetmesélés és személyes anekdoták.
⬤ Finom receptek, amelyek könnyen követhetők és éttermi minőségű eredményt adnak.
⬤ Gyönyörűen megtervezett, lenyűgöző fotókkal.
⬤ A helyi és regionális alapanyagokra helyezi a hangsúlyt, az otthoni szakácsok számára is elérhető receptekkel.
⬤ Hasznos tippek és technikák a főzési készségek fejlesztéséhez.
⬤ A szakácsok és a kulináris történelmet kedvelő olvasók számára egyaránt vonzó.

⬤ Egyes receptek túl gazdagnak vagy elnézőnek tűnnek, ami nem biztos, hogy megfelel az egészségesebb konyhai preferenciáknak.
⬤ A középnyugat egyes regionális ételeinek korlátozott képviselete, különösen az alsó középnyugati államokból.
⬤ Nem minden recepthez tartozik fénykép, ami egyesek számára csalódást okozhat.

(212 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Midwestern Table: 200 Heartland Recipes

Könyv tartalma:

A minnesotai Amy Thielen, a Food Network műsorának, a Heartland Table-nek a házigazdája ebben a James Beard-díjas szakácskönyvben 200 receptet mutat be, amelyek a szívvidéki konyha újjáéledését hirdetik.

Amy Thielen vidéki Észak-Minnesotában nőtt fel, a nagybátyja húsboltjából származó füstölt kolbászok hurkái között sorban állva a potluck büfékben, és olyan nők társaságában, akik recept nélkül is tudtak kocsonyát készíteni. Éveken át New York legjobb éttermeiben főzött, de csak a 2008-as hazaköltözése után fedezte fel újra a középnyugati asztal gazdagságát és sokszínűségét, és lett tanúja annak újjáteremtésének.

A The New Midwestern Table (Az új középnyugati asztal) című könyvben mindent felfedez, amit szeretett - és megtanult - szülőföldje, a Középnyugat ételeiről, frissített klasszikus recepteken és számos találkozáson keresztül, amelyeken a lelkes házi szakácsokkal és a régió néhány legszenvedélyesebb élelmiszertermelőjével találkozott. Ez a szakácskönyv 150 színes fotóval, amelyek megörökítik ezeket a friss ételeket és a vidék lenyűgöző szépségét, minden otthoni szakácsot szerelemre késztet az amerikai középső vidék magával ragadó ízeivel.