Az Úr Krisna konyhája: Az indiai vegetáriánus konyha művészete

Olvasói vélemények

Az „Lord Krishna konyhája” című könyvet nagyra értékelik átfogó és megbízható indiai vegetáriánus receptjei, világos útmutatásai, valamint a fűszerekkel és főzési technikákkal kapcsolatos tanulságos tartalma miatt. Sok felhasználó találta tanulságosnak és értékes forrásnak mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára. Néhány kritikus azonban elégedetlenségét fejezte ki az olyan gyakori összetevők, mint a fokhagyma és a hagyma hiánya miatt, és nehézkesnek találta a könyv méretét és a rendszerezést.

Rendkívül részletes és megbízható receptek, világos utasítások, értékes ismeretterjesztő információk az indiai főzési technikákról, széles körű receptválaszték, különböző étrendi korlátozásoknak megfelelő (pl. fokhagyma/hagyma nélkül), tartós és sok felhasználó által nélkülözhetetlen szakácskönyvként emlegetett.

⬤ Hiányoznak az olyan összetevők, mint a fokhagyma és a hagyma, ami egyes kritikusok szerint rontja az ízt
⬤ a nagy méret és súly nehézkessé teszi a kezelést
⬤ a tartalom szervezésén lehetne javítani a könnyebb használat érdekében
⬤ egyes receptek ismétlődő variációkat tartalmazhatnak.

(177 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking

Könyv tartalma:

Lord Krishna konyhája a klasszikus, könnyen követhető útmutató az autentikus vegetáriánus indiai ételek elkészítéséhez. Yamuna Devi szakácskönyvszerző és ételtörténész magával ragadó módon mutatja be a változatos regionális konyhákat, kiemelve az egyes ízletes ételek kulturális és spirituális jelentőségét. Miután éveken át kutatta a recepteket szerte Indiában, legalább egy alkalommal kincset érő recepteket csikart ki híres királyi családok szakácsaitól és templomi szakácsoktól, akik évszázadokon át lelkiismeretesen őrizték a pontos elkészítési részleteket. A mások táplálásának szellemében elkötelezett Yamuna személyes történetei és meglátásai gazdagítják a bejegyzéseket, és színes hátteret biztosítanak e könnyű és tápláló ételek élvezetéhez.

A könyvben szerepel:

- Több mint 500 elragadó recept, köztük rizsételek, dals, kenyerek, zöldségek, házi tejtermékek, saláták, chutney-k, szószok, fűszerek, forró curryk, könnyű ételek, snackek, édességek és italok.

- Az egyes ételek története és kultúrája, valamint ajánlott ételpárosítások.

- Felbecsülhetetlen értékű klasszikus elkészítési technikák.

- Hagyományos receptek a modern konyhában való elkészítéshez igazítva.

- Finom vonalas rajzokkal vonzóan illusztrálva.

- Teljes körű szójegyzék és hasznos útmutatók a hozzávalókhoz és a felszereléshez.

- Részletes, könnyen használható tartalomjegyzék.

Dévi számára a főzés "lelki élmény volt... a Legfelsőbb Úr, Krsna iránti szeretet és odaadás kifejezése". Az Úr Krisna konyhája egy olyan klasszikus, amelyet nagy becsben kell tartani. Ritka kincs olyan szakácskönyvet tartani a kezünkben, amelyben a szerző szellemisége éppoly fényesen ragyog át, mint a benne található receptek ízei. Közérthető útmutatásokkal szolgál az ízletes, egészséges és kifinomult indiai vegetáriánus ételek elkészítéséhez, miközben kulturális és spirituális betekintést nyújt, ez lesz az egyik leghasznosabb és leginspirálóbb szakácskönyv.