Lord Krishna konyhája: Az indiai vegetáriánus konyha művészete

Olvasói vélemények

Összességében a kritikusok nagyra értékelik a „Lord Krishna konyhája” című könyvet az indiai vegetáriánus konyha alapos és részletes megközelítése miatt. A könyvet dicsérik a világos utasításokért, a receptek sokféleségéért és a főzési technikákról szóló oktatási tartalmáért. Néhány felhasználó azonban csalódottságát fejezi ki, hogy bizonyos gyakran használt összetevők, mint például a hagyma és a fokhagyma, hiányoznak, és egyes recepteket ismétlődőnek vagy a könyv mérete és elrendezése miatt nehezen áttekinthetőnek találnak.

⬤ Részletes és világos utasítások az indiai vegetáriánus receptek széles skálájához.
⬤ Oktató jellegű tartalom a főzési technikákról és az összetevőkről.
⬤ Átfogó szójegyzék és információk a fűszerekről.
⬤ Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ Egyedülállóan a védikus főzési módszerekre összpontosít, hagyma és fokhagyma nélkül, a különleges étrendi preferenciáknak megfelelően.

⬤ A gyakran használt összetevők (hagyma és fokhagyma) hiánya, ami egyes olvasók számára íztelen ízeket eredményezhet.
⬤ Egyes receptek ismétlődhetnek enyhe variációkkal.
⬤ A könyv nagyon nagy és nehéz, ami nehézkessé teszi a használatát.
⬤ A navigáció kihívást jelenthet, mivel a receptek egyes összetevői mellett nincsenek oldalhivatkozások.

(177 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking

Könyv tartalma:

Lord Krishna konyhája a klasszikus, könnyen követhető útmutató az autentikus vegetáriánus indiai ételek elkészítéséhez. Yamuna Devi szakácskönyvszerző és ételtörténész magával ragadó módon mutatja be a változatos regionális konyhákat, kiemelve az egyes ízletes ételek kulturális és spirituális jelentőségét. Miután éveken át kutatta a recepteket szerte Indiában, legalább egy alkalommal kincset érő recepteket csikart ki híres királyi családok szakácsaitól és templomi szakácsoktól, akik évszázadokon át lelkiismeretesen őrizték a pontos elkészítési részleteket. A mások táplálásának szellemében elkötelezett Yamuna személyes történetei és meglátásai gazdagítják a bejegyzéseket, és színes hátteret biztosítanak e könnyű és tápláló ételek élvezetéhez.

A könyvben szerepel:

⬤ Több mint 500 elragadó recept, köztük rizsételek, dals, kenyerek, zöldségek, házi tejtermékek, saláták, chutney-k, szószok, fűszerek, forró curryk, könnyű ételek, snackek, édességek és italok.

⬤ Az egyes ételek története és kultúrája, valamint ajánlott ételpárosítások.

⬤ Hasznos klasszikus elkészítési technikák.

⬤ Tradicionális receptek a modern konyhában való elkészítéshez igazítva.

⬤ Képszerű vonalas rajzokkal szemléletesen illusztrálva.

⬤ Teljes szójegyzék és hasznos útmutatók az összetevőkről és a felszerelésről.

⬤  Részletes, könnyen használható tartalomjegyzék.

Devi számára a főzés "lelki élmény volt... a Legfelsőbb Úr, Krsna iránti szeretet és odaadás kifejezésének eszköze". Lord Krishna konyhája egy olyan klasszikus, amelyet nagy becsben kell tartani. Ritka kincs olyan szakácskönyvet tartani a kezünkben, amelyben a szerző szellemisége éppoly fényesen ragyog át, mint a benne található receptek ízei. Közérthető útmutatásokkal szolgál az ízletes, egészséges és kifinomult indiai vegetáriánus ételek elkészítéséhez, miközben kulturális és spirituális betekintést nyújt, ez lesz az egyik leghasznosabb és leginspirálóbb szakácskönyv.