Olvasói vélemények
Összegzés:A „Some Like it Hot: A Pikáns Curry története” című könyv részletesen bemutatja a curry történetét és fejlődését, jelentős szakácskönyvírók életrajzi vázlatait és számos receptet tartalmaz. A könyv nagy tetszést aratott lebilincselő történetmesélése és illusztrációi miatt, így kiváló forrás az ételek szerelmesei számára.
Előnyök:⬤ Jól megírt
⬤ magával ragadó történelmi elbeszélés
⬤ jelentős szakácskönyvírók életrajzi vázlatait tartalmazza
⬤ átfogó szószedet
⬤ bájos illusztrációk
⬤ nagyszerű forrás az ételírók, kutatók és a curry szerelmesei számára.
Hátrányok:Egyes fejezetek a hasonló receptek miatt ismétlődhetnek; jobb kisebb adagokban olvasni.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Road to Vindaloo
Könyv tartalma:
A könyv nyomon követi az angol-indiai konyha, vagyis a curry fejlődését az angol és skót szakácskönyvekben a 18. századi megjelenéstől kezdve egészen Camilla Punjabi és Marguerite Patten modern műveiig.
A könyv India brit megszállásának útjait és mellékútjait járja be, felszínre hozva a birodalmi étkezésről szóló elragadó beszámolókat, és elmagyarázza, hogyan szoktunk hozzá a Raj fűszeres dobozához. Az átfogó szándék az, hogy a korai curryrecepteket és az angol-indiai ételekről szóló beszámolókat eredeti szavaikkal reprodukálja. A legtöbb recept nyomtatott könyvekből származik, de néhány kéziratból is merít.
Az elbeszélés végigköveti a keleti ízek élvezetét a 17. századtól kezdve egészen a curryrecept első megjelenéséig Hannah Glasse 1747-es könyvében.
