B-vitaminok és az emberi egészség

Eredeti címe:

B-Vitamins and Human Health

Könyv tartalma:

A B-vitaminok a vízben oldódó vitaminok egy csoportja, amelyek jelentős szerepet játszanak a sejtanyagcserében és a vörösvértestek szintézisében. Nyolc B-vitamin létezik, nevezetesen a B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B7 (biotin), B9 (folsav) és B12 (kobalamin).

A B9-vitamin és a B12-vitamin olyan alapvető vízben oldódó vitaminok, amelyek kulcsfontosságú szerepet töltenek be az egy szénatomos anyagcsere fenntartásában. Az egy szénatomos anyagcsere a folsav és a metionin által vezérelt, egymással összekapcsolt anyagcsere-útvonalak összessége. Metilcsoportokat hoz létre a DNS-szintézisben, az aminosav-homeosztázisban, az antioxidánsok előállításában és az epigenetikai szabályozásban való felhasználásra.

A fejlődési rendellenességek, a kognitív funkciók károsodása vagy a normális vértermelés blokkolása csak néhány a B9- és B12-vitaminhiányos étrenddel összefüggő lehetséges következmények közül. Egyes vizsgálatokban megfigyelték, hogy e vitaminok magasabb szintje immunrendszeri zavarokhoz, rákos megbetegedésekhez vagy megnövekedett halálozáshoz vezethet.

A B-vitaminokkal kapcsolatos kutatások jelenleg elsősorban olyan specifikus terápiák kifejlesztésére összpontosítanak, amelyek a rák és az immunbetegségek kezelésére az egy szénhidrogén-anyagcserét célozzák. Ez a könyv a B-vitaminokkal és az emberi egészségben betöltött szerepükkel kapcsolatos különböző témákban világszerte folyó munkák néhány fontos darabját tartalmazza.

Diákok, kutatók, szakértők és mindenki, aki ezzel a tudományterülettel kapcsolatban áll, egyaránt hasznát fogja venni ennek a könyvnek.