Ball Blue Book of Canning and Preserving Receptes (Konzervipari és tartósítási receptek kék könyve)

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák a klasszikus receptek és konzervipari technikák elismerését, valamint az elavult információk és a kis méretű nyomtatás kritikáját vegyesen tartalmazzák. Egyes felhasználók hasznosnak találták a kezdők számára, míg mások a biztonságosságára és modern aktualitására figyelmeztettek.

⬤ Klasszikus receptek
⬤ könnyen követhető útmutatók
⬤ hasznos történelmi kontextus
⬤ jó forrás kezdőknek
⬤ élvezetes tartalom
⬤ nagyszerű a konzervkészítés szerelmeseinek.

⬤ Elavult információk és módszerek
⬤ kis betűméret
⬤ egyes receptek a mai szabványok szerint nem biztonságosak
⬤ Kindle formátumban nehézkes a navigáció
⬤ nem az elvárásoknak megfelelően modernizált.

(60 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes

Könyv tartalma:

Ez a Ball Blue Book a konzerválás és tartósítás lenyűgöző kézikönyve, amely hagyományos recepteket és praktikus tippeket ad a különböző ételek konzerválásához szükséges sokféle befőttesüveg használatához. Ez a klasszikus kötet kihagyhatatlan útmutató mindazoknak, akik meg akarják tanulni a konzerválás és tartósítás művészetét, vagy azoknak a régi motorosoknak, akik friss inspirációt és recepttippeket keresnek.

A táblázatok és diagramok segítenek az adagok méretének kiszámításában és a különböző befőttesüvegek hagyományos felhasználásának megértésében. A Ball Blue Book Of Canning And Preserving Receptes a gyümölcsök, zöldségek és húsok konzerválási módszereitől kezdve a tartósítószer-kombinációk ötleteiig az utasítások széles skáláját tartalmazza. Ennek a lenyűgöző kötetnek a tartalma a következőket tartalmazza: 1.

Élelmiszerek tartósítása és konzerválása: Dzsemek, zselék és savanyúságok, 2. Amit minden házi befőzőnek tudnia kell 3.

Zöldségek 4. Levesek Read & Co.

Books büszkén jelentette meg ezt a klasszikus szöveget új kiadásban, egy külön erre a célra készített, az élelmiszerek tartósításáról szóló bevezetővel. Ezt a kötetet nem hagyhatják ki azok, akiket érdekelnek a hagyományos receptek és az élelmiszerek tartósításának módszerei.