Értékelés:
A Crescent Dragonwagon „Bean by Bean” című könyve egy részletes és magával ragadó szakácskönyv, amely a babból készült ételek széles skálájára összpontosít. Bár ízletes és kreatív recepteket mutat be, egyes olvasók úgy érzik, hogy túlságosan terjedelmes és hiányoznak belőle a vizuális segédletek. Különböző étrendi preferenciákhoz igazodik, de nem biztos, hogy alkalmas azoknak, akik szigorúan vegetáriánus vagy vegán szakácskönyvet keresnek. Összességében dicsérik a mélységéért és az ízletes receptekért, az írásmódot és a formátum hozzáférhetőségét illetően vegyes véleményekkel.
Előnyök:⬤ Érdekes és ízletes babos receptek széles választéka az alaptól a fantáziadúsig.
⬤ Informatív és magával ragadó írói stílus, egyedi háttértörténetekkel.
⬤ Jó helyettesítési javaslatok a húst kerülők számára.
⬤ Átfogó referencia a babfőzési technikákról és a táplálkozási előnyökről.
⬤ A receptek általában könnyen követhetők, a különböző diétás igényeket figyelembe vevő variációkkal.
⬤ Pozitív visszajelzések a szerző babokkal kapcsolatos szenvedélyéről és szakértelméről.
⬤ Túlságosan terjedelmes és fantáziadús írás, amit néhány olvasó feleslegesnek talált egy szakácskönyv esetében.
⬤ A képek hiánya, ami néhány felhasználó számára vizuálisan kevésbé vonzóvá teszi a könyvet.
⬤ Néhány recept zavaros vagy ellentmondásos lehet a főzési módszerek tekintetében.
⬤ Ez a Kindle formátumban elérhető változat technikai problémákkal küzd, mivel a linkek nem működnek rendeltetésszerűen.
⬤ Néhány olvasó szigorúan vegetáriánus könyvre számított, és meglepődve tapasztalta, hogy nem vegetáriánus recepteket is tartalmaz.
(290 olvasói vélemény alapján)
Bean by Bean: A Cookbook: More Than 175 Recipes for Fresh Beans, Dried Beans, Cool Beans, Hot Beans, Savory Beans, Even Sweet Beans!
Volt-e valaha nagyvonalúbb összetevő a babnál? Otthonos, mégis ízléses, lélekemelően kiadós, értékes, sokoldalúan felhasználható, mélyen ízletes, egészséges és ráadásul olcsó, nincs olyan, amit a bab ne tudna megtenni - és nincs olyan, amit a Crescent Dragonwagon ne tudna megtenni a babból. A régi barátoktól, mint a csicseriborsó és a pintos, az újra felfedezett örökzöld babokig, mint a csörgőbab és a tepertő, a zöldbabtól és a friss héjú babtól a földimogyoróig, a lencséig és a borsóig, a Bean by Bean a meghatározó szakácskönyv a babról.
Ez a több mint 175 receptet tartalmazó könyv tele van információkkal, konyhai bölcsességekkel, történetekkel, anekdotákkal és a jó ételek és a jó időtöltés iránti rajongással. Vegyük például a lencsét. Fedezze fel először egy ízletes kencében, a lencse tapenádban.
Aztán fél tucat levesben, köztük a Sahadi libanoni lencseleves spenóttal, a Kerala-stílusú Dahl és a Crescent nagyon-nagyon jó lencse-, gomba- és árpaleves. Aztán felbukkan a pácolt De Puy lencse zöldekkel, sült céklával, naranccsal és dióval.
Ezenkívül van még Jamaica Jerk-style lencse-zöldségpástétom, etióp lencsefőzelék és lencse-cellerkakos serpenyőmártás. Tegye ugyanezt a fekete babbal - a Tex-Mex Frijoles Dip-től a Feijoada Vegetariana-n át a Maya's Magic Black Beans with Eggplant & Royal Rice-ig. Vagy a héjas babok--Újra mentás püré friss favasból, sült lima rózsás tejföllel, Edamame egy hüvelyben.
És még sorolhatnánk - az előételektől és levesektől kezdve a tucatnyi főételig. Még desszertek is: Mogyoróvajas süti és vörösbabfagylalt.
