Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv rendkívül részletesen és tényszerűen tárja fel, hogyan hatnak az élelmiszerek a szervezet biokémiai folyamataira. Értékes betekintést nyújt a táplálkozásba, így nagyszerű forrás azok számára, akik meg akarják érteni az élelmiszer-választások mögött rejlő tudományt. Ugyanakkor gyakran kritizálják száraz és technikai jellegű írásmódja miatt, ami kihívást jelenthet az alkalmi olvasók számára.
Előnyök:⬤ Rendkívül alapos és tényekkel teli
⬤ mély megértést nyújt az élelmiszerek biokémiai hatásairól
⬤ hasznos a tájékozott élelmiszer-választás során
⬤ jól megalapozott, orvosi kiadványokra való hivatkozásokkal
⬤ értékes az egészségtanácsadáshoz és az önképzéshez.
Hátrányok:⬤ Az írás rendkívül száraz, és olyan érzés lehet, mintha egy „unalmas főiskolai professzor” lenne
⬤ nem minden információ használható
⬤ egyes olvasók szerint rosszul van megírva, nem folyik a szöveg
⬤ az alkalmi olvasók számára túlterhelő lehet.
(8 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Gut Reactions: The Science of Weight Gain and Loss
Könyv tartalma:
Mennyit tudsz valójában arról, hogyan működik az emberi test, és hogyan reagál az ételekre, a testmozgásra, a táplálkozásra és a környezetre? Bár a legtöbb ember olvasott már legalább egy divatos diétáról, az Egyesült Államokban tapasztalható elhízási válság nagyobb biokémiájáról, pszichológiájáról, szociológiájáról és fiziológiájáról elgondolkodik.
Simon Quellen Field kémikus Bélreakciók című könyve megmutatja az olvasóknak, hogyan reagál a testük az ételekre és a környezetre, és hogyan befolyásolja az agyuk, hogy mit és mennyit esznek. Feltárja, hogy egyes embereknél miért működnek egyes diéták, másoknál pedig miért nem, a genetika, a korábbi súlytörténet, az agy kémiája, a környezeti jelzések és a társadalmi nyomás alapján. Feltárja, hogy több tucat hormon hogyan befolyásolja az éhséget és a jóllakottságot, és hogyan lép kölcsönhatásba az aggyal és a bélrendszerrel a táplálkozási viselkedés szabályozásában. És megmagyarázza az olyan élelmiszerek függőséget okozó jellegét, amelyek ugyanazokkal a dopamin- és opioidreceptorokkal lépnek kölcsönhatásba az agyban, mint a kokain, a heroin, az amfetaminok és a nikotin.
Akár fogyni szeretne, akár izomtömeget szeretne növelni, vagy egyszerűen csak meg szeretné érteni, hogy az anyagcseréje vagy a bélmikrobiomja hogyan befolyásolja az étel utáni sóvárgását, Simon Quellen Field tudományos válaszokat tud adni Önnek.
