Bill Neal déli főztje

Olvasói vélemények

Bill Neal könyvéről szóló kritikák kiemelik, hogy a könyv erőssége az autentikus déli receptek és az azokat kísérő, magával ragadó történetmesélés. Sok felhasználó értékeli a szakácskönyv áttekinthetőségét, hozzáférhetőségét és a déli konyha történelmi kontextusát. Néhány olvasó azonban egy egyszerűbb receptkönyvet várt, és kritizálta a túl sok történetet és a fényképek hiányát.

Hiteles déli receptek, magával ragadó történetmesélés, áttekinthetőség és hozzáférhetőség, történelmi kontextus, jól bevált és ízletes ételek, részletes használati utasítások.

Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv nem „igazi” déli szakácskönyv, túl sok a történetmesélés a receptekhez képest, hiányoznak a fényképek, és néhányan csalódottságuknak adtak hangot a receptek mennyisége miatt.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bill Neal's Southern Cooking

Könyv tartalma:

A déli konyha, Amerika legérdekesebb és legösszetettebb regionális konyhája sok profi szakács és déli számára rejtély marad.

Neal egy kiváló receptgyűjtemény segítségével feltárja a déli ételek hátterét és finomságait. Fantáziadús új módszereket alkalmaz a régi sztenderdekkel, hogy a recepteket elérhetőbbé tegye, de soha nem folyamodik rövidítésekhez vagy feldolgozott alapanyagokhoz.

Azt is bemutatja, hogy az amerikai őslakosok, a nyugat-európai és az afrikai kultúrák találkozása hogyan hozta létre ezt a konyhát.