Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals: Formulation, Fabrication, and Application
Az élelmiszer-, étrend-kiegészítő, kozmetikai és gyógyszeriparban egyre nagyobb érdeklődés mutatkozik a termékek egészségességének javítása iránt olyan lipofil bioaktív anyagok beépítésével, mint az olajban oldódó vitaminok (A, D és E), omega-3 zsírsavak és nutrautikumok (karotinoidok, kurkuminoidok és flavonoidok). Azonban számos kihívást kell leküzdeni a gyenge vízoldhatóságuk, kémiai stabilitásuk és biológiai hozzáférhetőségük miatt. Ezért a lipofil bioaktív anyagok hatékonyságának növelése érdekében hatékony kapszulázási technológiák kifejlesztése iránt mutatkozik érdeklődés.
Ez a könyv áttekinti a lipofil bioaktív anyagok célba juttatására jelenleg rendelkezésre álló kapszulázási rendszereket, beleértve azok előállítását, funkcionalitását és alkalmazási területét, beleértve a nanoemulziókat, emulziókat, Pickering-emulziókat, HIPE-ket, mikrogéleket, organogéleket és liposzómákat. Az 1-2. fejezetek áttekintik a szállítórendszerek és a lipofil bioaktív anyagok biológiai aktivitását. A 3-5. fejezetek a szállítórendszerek összeállításához használt anyagokat és előkészítési módszereket ismertetik. A 6-17. fejezetek a különböző típusú hordozórendszerek kialakítására és alkalmazására összpontosítanak. A 18. fejezet a bioaktív hordozórendszerek fejlesztésének jövőbeli trendjeit tárgyalja.
A világhírű tudósok által szerkesztett és írt könyv a bioaktív anyagok hordozórendszereinek tervezéséről, gyártásáról és felhasználásáról nyújt korszerű áttekintést, amely hasznos lesz a tudományos, kormányzati és ipari kutatók számára olyan területeken, mint a gyógyszeripar, a kozmetika, a mezőgazdaság, a vegyészmérnöki tudományok, a táplálkozás és az élelmiszerek.
