Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet dicsérik a nagyszerű ízű receptjei és a bölényről szóló informatív tartalma miatt, ami mind a főzéshez, mind az állat megismeréséhez értékes. Néhány felhasználó azonban úgy találta, hogy a receptek bonyolultak, és nem felelnek meg az alapvető főzési útmutatóval kapcsolatos elvárásaiknak.
Előnyök:⬤ Remek ízű receptek
⬤ informatív tartalom
⬤ érdekes történeteket tartalmaz a bölényről és annak történetéről
⬤ jól fogadták azok, akik részletes ismereteket és kalandos recepteket keresnek.
Hátrányok:A receptek bonyolultak lehetnek azok számára, akik alapvető főzési technikákat keresnek; nem biztos, hogy megfelelnek a darabokra és főzési módszerekre vonatkozó egyszerű információkkal kapcsolatos elvárásoknak.
(6 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Buffalo Girl Cooks Bison
Könyv tartalma:
Több mint 100 vadítóan finom recept Észak-Amerika eredeti vörös húsának felhasználásával, Jennifer Bain bölényfarmertől és díjnyertes ételírótól.
A Buffalo Girl Cooks Bison az első átfogó kortárs bölény szakácskönyv az általános észak-amerikai piac számára. Bain több mint 100 jól bevált, ínycsiklandó recepttel biztosítja, hogy a bölény minden egyes darabjához bőséges kulináris inspirációt kapjon.
A receptek között szerepel a Bison + Cheddar keksz, a Quinoa + Kale Bison leves, a Juharleveles-Whisky Bison Burgers, a Délnyugati párolt Bison Short Ribs, a Sült Bison máj Dijoni-Shallot krémmártással és még sok más. A szarvasmarhák elsősorban fűvel tápláltak, valamint hormon- és antibiotikummentesek. Húsuk természetes módon sovány és magas fehérje-, vas- és omega-3 esszenciális zsírsavtartalmú.
A Buffalo Girl Cooks Bison című könyvben megismerkedhetsz az Egyesült Államok és Kanada minden tájáról származó prominens bölényfarmosokkal is, akik megosztják veled zűrös és lázadó kalandjaikat. Ők az etikus húsevés bajnokai: találkozz azzal, amit megeszel, törődj azzal, hogyan nevelik az állatot, és légy elég tisztelettudó ahhoz, hogy minden elérhető részét megedd.
