Értékelés:
A könyv átfogó áttekintést nyújt a búza történetéről és jelentőségéről, és mind az alkalmi olvasóknak, mind azoknak, akik részletes információkat keresnek a gabonának a civilizációra és a mezőgazdaságra gyakorolt hatásáról. Ugyanakkor vegyes kritikákat kapott a ténybeli pontatlanságok és a fő mondanivalótól való időnkénti eltérések miatt.
Előnyök:A dokumentáció kiváló, kimerítő magyarázatokkal és a tudományos információk sűrű bemutatásával. Felvilágosító perspektívát nyújt a búza civilizációban betöltött szerepéről, és értékes forrás a búza és piacai megértéséhez. Erősségként jegyzik meg a bemutatott átfogó történelmet, ami alkalmassá teszi a témában járatlanok számára is.
Hátrányok:A könyv időnként megbicsaklik vagy elkalandozik a központi mondanivalójától. Néhány olvasó kevésbé találta alkalmasnak az egészet átfogó olvasásra, és azt javasolta, hogy inkább a búzával kapcsolatos tények enciklopédiájaként funkcionáljon. Emellett vannak kritikák a ténybeli pontatlanságokkal kapcsolatban, különösen az ősi gabonafélék ábrázolásával kapcsolatban.
(5 olvasói vélemény alapján)
Amber Waves: The Extraordinary Biography of Wheat, from Wild Grass to World Megacrop
Egy olyan alapvető gabonaféle életrajza, amelyet gyakran természetesnek veszünk, és amely feltárja, hogyan vált a búza vadfűből a világot formáló termesztési területté.
A reggelizőasztaloknál és a pékségekben természetesnek vesszük azt a gabonát, amely lehetővé tette az emberi civilizációt, egy olyan gabonafélét, amelynek szerény eredete meghazudtolja világformáló erejét: a búzát. A Borostyán hullámok elmeséli a fűfajok egy csoportjának történetét, amelyek először a Közel-Kelet lábánál elszórtan nőttek, amíg őseink fel nem fedezték értéküket, mint táplálékforrást. Évezredek során magjaikat a Föld sarkvidékeinek kivételével mindenhová elszállítottuk, lassan termesztve azt, amit ma búzaként ismerünk, és eközben létrehoztuk a konyhák világát, amelyek a búzamagvakat alapélelmiszerként használják. A búza az egész világon elterjedt, de ahogy Catherine Zabinski ökológus megmutatja, a búza életrajza nemcsak annak története, hogy a növények hogyan biztosítják saját sikerüket: a legkorábbi kenyértől a legfinomabb tésztákig, hanem az emberi leleményesség története is, hogy elegendő élelmet termeljenek magunk és közösségeink számára.
Az ősi gabona első betakarítása óta tökéletesítettük mezőgazdasági rendszereinket, hogy hatalmas mennyiségű élelmiszert termelhessünk, és fajunk egyik globális megatermését állítsuk elő - de az ökológiai rendszerek nagy kárára. És annak ellenére, hogy óriási kapacitással rendelkezünk az élelmiszertermelés terén, az alultápláltság problémájával kell szembenéznünk mind otthonunk közelében, mind világszerte. A történelmet, evolúciót és ökológiát egybefonva Zabinski története sokkal többet tár fel egy ma már mindenütt jelen lévő gabona vad gyökereinél és felemelkedésénél: rávilágít a terményeinkkel való összetett kapcsolatunkra, arra, hogyan alakítottuk át az élelmiszerként használt növényfajokat, és hogyan változott meg társadalmunk - a kultúránk - az élelmiszerforrások biztosításának szükségességére adott válaszként. A mezőgazdaság eredetétől a gluténérzékenységig, a búza vad őseitől származó legnagyobb magok első kiválasztásától a búza genomjának szekvenálásáig és a géntechnológiáig, az Amber Waves új megvilágításba helyezi, hogyan termeljük meg az emberi élet oly nagy részét fenntartó élelmiszert.
