Borpiacok: Műfajok és identitások

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Wine Markets: Genres and Identities

Könyv tartalma:

A borok világa végtelen sokszínűséget rejt magában. A fogyasztók meg akarják érteni, mi különbözteti meg az egyik palack bort a másiktól; a borászoknak pedig tudniuk kell, hogyan kommunikálják, mi teszi terméküket megkülönböztethetővé.

Giacomo Negro, Michael T. Hannan és Susan Olzak egy évtizedes olaszországi és franciaországi terepmunkára, valamint kritikusokkal készített interjúkra és piaci adatok elemzésére támaszkodva a borpiacok dinamikájának eddig példa nélküli szociológiai bemutatását nyújtja. Bemutatják, hogy a műfaj és a kollektív identitás fogalmai hogyan világítják meg a termelők döntéseit, függetlenül attól, hogy hagyományos vagy nem hagyományos borokat értékesítenek.

A borászok alapvető választás előtt állnak: egy meglévő stílust termelnek és a hagyományok képviselőjeként alakítanak ki identitást, vagy idegen, új vagy feltörekvő kategóriákhoz nyúlnak, és újítóként tekintenek rájuk. Ennek a dilemmának a magyarázatára Negro, Hannan és Olzak kidolgozza a borászati műfajok, vagyis a termelők és a közönség közös felfogásának fogalmát.

A műfajok a termelés társadalmi struktúráján keresztül alakulnak ki, beleértve olyan tényezőket, mint a csoportszolidaritás, a társadalmi kohézió és a kollektív cselekvés, és kulcsfontosságú hivatkozási pontokká válnak a kritikusok és a fogyasztók számára. A Wine Markets című könyv esettanulmányokat mutat be egy modern borműfaj kialakulásáról és a modernizmus elleni ellenmozgalomról Piemontban, a toszkánai Brunello di Montalcino termelőinek kudarcáról az egyértelmű kollektív identitás meghatározásában, valamint a biodinamikus borok mozgalmának kialakulásáról Elzászban.

Ez a könyv nemcsak éles szociológiai betekintést nyújt a bor világába, hanem új megvilágításba helyezi a piacok és szervezetek logikáját is tágabb értelemben.