Borpiacok: Műfajok és identitások

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Wine Markets: Genres and Identities

Könyv tartalma:

A borok világa végtelen sokszínűséget rejt magában. A fogyasztók meg akarják érteni, hogy mi különbözteti meg az egyik palack bort a másiktól; a borászoknak pedig tudniuk kell, hogyan kommunikálják, hogy mitől lesz a termékük megkülönböztethető.

Giacomo Negro, Michael T. Hannan és Susan Olzak egy évtizedes olaszországi és franciaországi terepmunkára, valamint kritikusokkal készített interjúkra és piaci adatok elemzésére támaszkodva a borpiacok dinamikájának eddig példa nélküli szociológiai bemutatását nyújtja. Bemutatják, hogy a műfaj és a kollektív identitás fogalmai hogyan világítják meg a termelők döntéseit, függetlenül attól, hogy hagyományos vagy nem hagyományos borokat értékesítenek.

A borászok alapvető választás előtt állnak: egy meglévő stílust termelnek és a hagyományok képviselőjeként alakítanak ki identitást, vagy idegen, új vagy feltörekvő kategóriákhoz nyúlnak, és újítóként tekintenek rájuk. Ennek a dilemmának a magyarázatára Negro, Hannan és Olzak kidolgozza a borászati műfajok, vagyis a termelők és a közönség közös felfogásának fogalmát.

A műfajok a termelés társadalmi struktúráján keresztül alakulnak ki, beleértve olyan tényezőket, mint a csoportszolidaritás, a társadalmi kohézió és a kollektív cselekvés, és kulcsfontosságú hivatkozási pontokká válnak a kritikusok és a fogyasztók számára. A Wine Markets című könyv esettanulmányokat mutat be egy modern borműfaj kialakulásáról és a modernizmus elleni ellenmozgalomról Piemontban, a toszkánai Brunello di Montalcino termelőinek kudarcáról az egyértelmű kollektív identitás meghatározásában, valamint a biodinamikus borok mozgalmának kialakulásáról Elzászban.

Ez a könyv nemcsak éles szociológiai betekintést nyújt a bor világába, hanem új megvilágításba helyezi a piacok és szervezetek logikáját is tágabb értelemben.