Botanikus sütés: Kortárs sütés és tortadíszítés ehető virágokkal és gyógynövényekkel

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik gyönyörű kivitelezéséért, inspiráló receptjeiért és az ehető virágok tortadíszítéshez való felhasználásáról szóló informatív tartalmáért. Néhány olvasó azonban csalódottságának adott hangot a mértékegységekkel és a szállítási költségekkel kapcsolatban.

A könyv gyönyörű recepteket és díszítési ötleteket, világos útmutatókat és értékes tippeket tartalmaz az ehető virágok felhasználásával kapcsolatban. Sok olvasó szerint inspiráló és vizuálisan vonzó, gyönyörű fotókkal és hasznos sütési technikákkal. Hobbistáknak és tapasztalt pékeknek egyaránt alkalmas.

Néhány olvasó csalódott amiatt, hogy a könyv amerikai csészeméretek helyett súlyméreteket használ, ami kényelmetlen azok számára, akiknek nincs mérlegük. Ezenkívül a postaköltség bizonyos országokba, például Ausztráliába, drága lehet.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Könyv tartalma:

Üdvözlöm a Botanikus Sütés oldalon. köszönöm, hogy a könyvemet választotta!

Júlia vagyok, és többek között pék, cukrász és ételstylist. Szerencsés vagyok, hogy az elmúlt két évtizedben elmerültem az ételek világában, a sütésre és a tortadíszítésre szakosodtam. Mindenféle díszítési technikával dolgoztam már, és az utóbbi időben az ehető virágokkal való munka trendje nagyon erősödött (bocsánat a szóviccért! ). Az elmúlt néhány évben a sütésem során rengeteg szép, szemet gyönyörködtető mintát készítettem velük.

Természetesen nem állítom, hogy az ehető virágok szakértője vagyok, de imádom használni őket, hogy igazán szép tortákat és süteményeket hozzak létre. Elég szerencsés vagyok ahhoz, hogy van néhány fantasztikus termelőm, akik ellátnak engem ehető virágokkal, és néhány éve együtt dolgozom a mesés Jan Billingtonnal (egy kiváló bio virágtermesztő), valamint a norfolki Nurtured csapatával. Egy nap talán megpróbálom majd magam is termeszteni... Az utóbbi néhány évben néhány szupermarket is árulja őket a saláta választékában, ami zseniális!

Olyan sok csodálatos virág közül lehet választani, és én már sokféleképpen felfedeztem a felhasználásukat. A múltban sok virág bonyolult cukros változatát készítettem, de nagyon szép, ha valódi virágokat használhatok. Tényleg lenyűgözőek. Még a legügyesebb cukrászművész sem tudja megismételni egy friss ehető virág szépségét. És a friss virág használata azzal a bónusszal jár, hogy a természet elvégezte helyettünk a munkát - nem kell órákig csokoládé- vagy cukorvirágokat készíteni!