Burgonya termesztése: aktuális fejlemények

Eredeti címe:

Potato Crop: Current Developments

Könyv tartalma:

A burgonya a világ egyik legfontosabb élelmiszernövénye, amelyet ehető gumójáért termesztenek. Ez egy mérsékelt égövi növény, amely a nadragulyafélék családjába tartozó évelő növény.

Solanum tuberosum néven is ismert. A burgonya gazdag C-vitamin-, B1-vitamin-, keményítő- és szénhidrátforrás. Nagy mennyiségben találhatók benne olyan esszenciális aminosavak, mint a triptofán, a leucin és az izoleucin.

A burgonya növény a fajtától függően akár 24 hüvelyk magasra is megnőhet. A burgonyanövények levelei a gyümölcsök, virágok és gumók kialakulása után elhalnak.

A burgonyának mintegy 4000 fajtája létezik, amelyeket gyakran keményítőtartalmuk alapján sütő- és főzőburgonyára különböztetnek meg. A sós és lúgos talajok kivételével szinte minden talajtípuson termeszthető. Az elméletektől a kutatáson át a gyakorlati alkalmazásokig minden, e területet érintő aktuális témához kapcsolódó esettanulmányt tartalmaz a könyv.

A könyv létfontosságú eszköz mindazok számára, akik a burgonyanövényeket kutatják vagy tanulmányozzák, mivel hihetetlen betekintést nyújt a kialakulóban lévő trendekbe és koncepciókba. Azoknak, akik ismereteik bővítéséhez keresnek információkat, nagy segítséget nyújt ez a könyv.