C-vitamin: A táplálkozás és az egészség fontos szempontjai

Eredeti címe:

Vitamin C: Important Aspects in Nutrition and Health

Könyv tartalma:

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav egy vízben oldódó vitamin. Általában megtalálható a citrusfélékben és néhány zöldségben.

A C-vitamin fontos szerepet játszik a szövetek javításában, a kollagénképzésben és egyes neurotranszmitterek enzimatikus előállításában. Az immunrendszer és számos enzim működéséhez is elengedhetetlen. A C-vitamin hiánya skorbutot okoz.

A skorbut korai tünetei közé tartozik a gyengeség, a fáradtságérzet, valamint a fájó karok és lábak. Megfelelő kezelés nélkül bőr alatti vérzéshez, szivacsos ínyhez, "dugóhúzó" hajnövekedéshez és rossz sebgyógyuláshoz vezethet.

Megfelelő mennyiségű C-vitamint kell pótolni az étrendben. A nagy dózisú C-vitamin azonban gyomor-bélrendszeri panaszokat, fejfájást, alvászavarokat és bőrpírt okozhat.

Ez a könyv a világszerte folyó, a C-vitaminnal kapcsolatos különböző témákban végzett munkák néhány fontos darabját tartalmazza. Aki olyan információkat keres, amelyekkel bővítheti ismereteit ennek a vitaminnak a táplálkozásban és az egészségben betöltött szerepéről, nagy segítséget kaphat belőle.