Callie kekszei és déli hagyományok: Örökölt receptek családi konyhánkból

Olvasói vélemények

A szakácskönyv számos déli receptet tartalmaz, különös tekintettel a kekszekre, és nagyra értékelik a könnyen követhető utasításokért és a lebilincselő történetmesélésért. Sok felhasználó meglepetését fejezi ki, hogy olyan ízletes, nem kekszes recepteket talál, mint például a sertéskaraj, és dicséri a könyv általános minőségét és megjelenését.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek nagyszerű eredményeket hoznak.
⬤ Magával ragadó történetmesélés és személyes anekdoták a szerzőtől.
⬤ Jól strukturált elrendezés, hasznos tippekkel és rengeteg fotóval.
⬤ A receptek között hagyományos és modern déli ételek egyaránt szerepelnek.
⬤ Kiváló minőségű kekszreceptek, amelyeket sok felhasználó kivételesnek talál.

⬤ Néhány felhasználó csalódott, mert nem találta a várt különleges recepteket, például a pimento sajtot.
⬤ Néhány vélemény a nyomtatás minőségével kapcsolatos problémákat említett, beleértve az erős szagot.
⬤ Néhányan furcsának vagy nem kielégítőnek találták a fejezetek szervezését.
⬤ Voltak panaszok a könyv megérkezésekor tapasztalt állapotára (kopás, gerincproblémák).

(129 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Callie's Biscuits and Southern Traditions: Heirloom Recipes from Our Family Kitchen

Könyv tartalma:

A Callie's Biscuits népszerű tulajdonos-vállalkozója feltárja a hagyományos déli konyha modern megközelítését, bájos történeteket és mesés, közérthető recepteket oszt meg a déli stílusú Make the Bread, Buy the Butter című könyvben.

Carrie Morey egy egyszerű céllal indította el a Callie's Charleston Biscuits nevű vállalkozását: szerette volna, ha édesanyja, Callie finom kekszeit - hihetetlenül finom, vajas kreációit - az egész országban elérhetővé teszi. Carrie kézzel készített kekszei egyedi, briliáns ízeket ötvöznek - éles cheddar friss metélőhagymával, törött fekete bors krémsajttal és zöldhagymával, és fahéjas kekszek, amelyek olyan vajasak, hogy elolvadnak a szádban. A kekszek ikonikus déli alapdarabok, de ez csak a kezdet.

Most Carrie Morey több mint száz receptben osztja meg a hagyományos déli konyha modern megközelítését, amelyek a klasszikus Lowcountry ételeket meglepő fordulatokkal párosítják, hihetetlen eredményt elérve. Carrie végigvezeti Önt a déli konyha alapvető technikáin, és elárulja, hogyan fejlesztette ki a kedvenc ételek újragondolt változatait, és hogyan lehet a hagyományos ételek elkészítéséből kivenni a felhajtást és a hatalmas időbefektetést. Megosztja a generációkon át öröklődő serpenyős recepteket, többek között a citromhéjban sült garnélarákot, a makarónis pitét és a vasöntvényes, gyógynövényes báránybordát. Sütési és lassú sütési technikákat ad a fűszeres tejföllel készült marhapörkölthez, a fűszeres fekete szemű borsó salátához és a sült pimento sajtos csirkéhez. A DILLicious Cucumber Sandwiches, a BBQ Chicken Salad Biscuits, a Fiery Pimento Cheese Deviled Eggs és a Summer Crab Salad bármelyik pikniket vagy alkalmi összejövetelt igazi déli eseménnyé varázsolja. A desszertjeiért pedig meg kell halni: Mama's Sour Cream Banana Pudding, Alex's Chocolate Chess Pie (olyan finom, hogy Carrie szerint ez a pite indította el a férje és a férje viharos románcát), valamint az áfonyás és barackos pite tökéletes édes befejezésként szolgál.

Carrie minden egyes recept mögött a családi történeteit is megosztja - Charlestonban nőtt fel, nagy déli matriarcháktól tanult főzni, és megalapította és növelte vállalkozását. Töltse meg konyháját a házi készítésű finomságok megnyugtató illatával a Callie's Biscuits and Southern Traditions (Callie kekszei és déli hagyományai) című könyvvel.