Carla Hall lelki táplálékai: Mindennapi és ünnepi ételek

Olvasói vélemények

Carla Hall szakácskönyvét a fekete amerikai konyhát modernizáló, közérthető és ízletes receptjeiért dicsérik, személyes történetekkel és meleg elbeszélői stílussal. Néhány felhasználó azonban úgy érzi, hogy nem igazán soul food, és hogy bizonyos receptek kezdőknek kissé bonyolultak lehetnek.

⬤ Csodálatos és megközelíthető receptek, amelyeket könnyű követni.
⬤ Erős történetmesélés, amely mélyebbé teszi a főzés élményét.
⬤ Az egészséges alapanyagokra és a hagyományos ételek modern változataira való összpontosítás.
⬤ A szakácskönyv meleg és személyes, olyan, mintha egy baráttal vagy családtaggal főznénk.
⬤ Sok felhasználó szerint a receptek ízletesek, és a képek is tetszenek.

⬤ Néhány receptet túl bonyolultnak tartanak a kezdők számára.
⬤ Néhány felhasználó csalódott volt, hogy a könyv nem hagyományos soul foodot kínál, ehelyett „fancy” soul foodként jellemezték.
⬤ A kritikusok egy kis része úgy találta, hogy a receptek némelyikének nincs ízlése vagy kivitelezése.

(170 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration

Könyv tartalma:

A népszerű tévés szakács (az ABC Emmy-díjas The Chew és a Bravo Top Chef című műsorának rajongói kedvence), Carla Hall visszavisz minket saját nashville-i gyökereihez, hogy friss, szájbarágós betekintést nyújtson Amerika kedvenc kényelmi konyhájába.

A Carla Hall's Soul Food című könyvében a népszerű séf és televíziós híresség visszavezet minket saját nashville-i gyökereihez, hogy friss, szájbarágós pillantást vessen Amerika kedvenc kényelmi konyhájára, és nyomon követi a soul food történetét Afrikától és a Karib-térségtől az amerikai Délvidékig. Carla megmutatja, hogy a soul food több mint barbecue és sajtos makaróni. A hagyományosan növényi alapú konyha, a mindennapi soul food tele van vega finomságokkal, amelyek ugyanolyan finomak, mint a kukoricakenyér és a sült csirke.

A Fekete szemű borsó salátától a csípős szószos vinaigrette-vel a fokhagymás kenyérhéjjal készült paradicsompástétomig, a Carla Hall's Soul Food receptjei a jellegzetes déli ízeket kínálják, farmfriss alapanyagok felhasználásával. Az eredmény könnyű, egészséges, szezonális ételek, nagy, kielégítő ízekkel - a szájbarágós soul foodból mindenki meg akar majd kóstolni egyet.

A receptek között szerepelnek: Karibi karibi csirke kókuszdióval, lime-mal és csilivel Sült karfiol mazsolával és citromos-borsos kölesszel Mezőborsó országos sonkával Vaskos paradicsomleves sült okra körettel Édesburgonya puding klementinnel Öntött karamellás torta.

A Carla Hall's Soul Food ételekkel olyan gazdag ünnepi ételeket fogyaszthatsz, mint az ördögtojás, az írós keksz, Carla híres Nashville-i forró sült csirkéje és a dekadens kókuszkrémes réteges torta.

A 145 eredeti receptet, 120 színes fényképet és rengeteg szeretetet tartalmazó Carla Hall's Soul Food a modern és a hagyományos csodálatos keveréke - a soul food örökségének tiszteletben tartásával és Carla jellegzetes, friss stílusával személyre szabva. Az eredmény egy ellenállhatatlan és nyílt szívű recept- és történetgyűjtemény, amely megosztja a szeretetet és az örömöt, az identitást és az emlékeket.