Changing the Game: Útmutató a vadhús vadváltoztató ételekké való átalakításához.

Olvasói vélemények

Craig Tomsky „Changing the Game” című könyve egy egyedülálló és magával ragadó szakácskönyv, amely a vadak elkészítésére és főzésére összpontosít, miközben változatos receptjeivel és személyes anekdotáival a nem vadászok számára is vonzó. A könyv a részletes hentelési technikákat kreatív, családi ihletésű receptekkel ötvözi a különböző ételekhez, beleértve az italokat és desszerteket is. Az olvasók nagyra értékelik Tomsky humoros írói stílusát és az egyes receptek mögött álló gazdag háttértörténeteket, így a könyv egy szakácskönyv és egy memoár keveréke.

⬤ Aprólékosan kidolgozott, részletes információkkal a vadhúsok mezei előkészítéséről, feldolgozásáról és elkészítéséről
⬤ kreatív és sokoldalú receptek
⬤ személyes anekdoták és családi történetek, amelyek fokozzák az olvasás élményét
⬤ borpárosítási javaslatokat ad
⬤ vadászok és nem vadászok számára egyaránt elérhető
⬤ a vadhúsokon túlmenően változatos recepteket is tartalmaz
⬤ humoros és magával ragadó írói stílus.

Néhány recepthez hosszú hozzávalólista szükséges, így azok számára, akiknek nincs jól felszerelt éléskamrájuk, kevésbé hozzáférhető; a hentesmunkáról szóló részek a finnyás olvasók számára túlterhelőek vagy kellemetlenek lehetnek.

(34 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Changing the Game: Your Guide for Transforming Wild Game into Game-Changing Meals.

Könyv tartalma:

A játék megváltoztatása részletes útmutatást és technikákat nyújt a sportolóknak, amelyekkel növelhetik az élelmezésüket és a termésük élvezetét, amikor közvetlenül a mezőtől a villáig jutnak el. A szerző, Craig Tomsky a nagyszerű ételek iránti megalkuvás nélküli szeretetét a vadászat iránti szenvedélyével párosította, és azonosította azokat a kulcsfontosságú tényezőket, amelyek csökkentik vagy megszüntetik a nemkívánatos "vadízű" ízeket, amelyek a nem megfelelően feldolgozott és előkészített vadból erednek. Számos receptet is kifejlesztett és finomított az egyes vadak legkívánatosabb ízeinek kiegészítésére, amelyek a vadhúst ízletes kész ételekké varázsolják.

A Changing the Game (A vad megváltoztatása) egy teljes körű játékkönyv, amely végigvezeti az olvasót a vad gondozásától a betakarítás után a Craig-féle "kulcsokon keresztül a vad megváltoztatásához" - a hentelési és tartósítási folyamatok során alkalmazott speciális technikákon keresztül, amelyek pozitívan befolyásolják a hús ízét és zsengeségét. A könyv útitervet ad, és olyan berendezéseket ajánl, amelyekkel célszerűen és hatékonyan lehet feldolgozni a különböző vadfajokat. Az előkészítési technikák mögötti érvelést alátámasztó magyarázatokat a könyvben elszórtan található, közérthető terminológia és anekdoták segítségével adjuk meg.

Changing the Game számos ízletes recepttel zárul, amelyeket a vadhús és Craig kiegészítő összetevők felhasználásával egészített ki, hogy minden egyes étel összetett, mégis finom ízprofilt kapjon. A könyv a köretek és desszertek receptjeit is tartalmazza, valamint borpárosítási javaslatokat, hogy az olvasó teljes játéktervet kapjon egy olyan élvezetes estéhez, amely után a vacsoravendégek azt kérdezik majd: "Ez tényleg vadhús?". ".