Chicano Sütemények: Mexikói pan dulce, tamales és kedvenc desszertjeim receptjei

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a felhasználók nagyra értékelik a hagyományos mexikói receptek széles választéka és a gyönyörű fényképek miatt. Sok felhasználó értékeli a receptek egyszerűségét és egyértelműségét, ami alkalmassá teszi őket az otthoni sütés-főzésre. Néhány felhasználó azonban kisebb hátrányokat említett, például a részletes tartalomjegyzék hiányát és azt, hogy nem találták meg az általuk keresett konkrét recepteket.

Hagyományos mexikói receptek nagy választéka, gyönyörű fényképezés, könnyen követhető utasítások, minőségi tartalom, kezdőknek és tapasztalt pékeknek egyaránt jó, nosztalgikus a mexikói édességeket ismerők számára.

A tartalomjegyzékből hiányzik a receptek szerinti bontás, néhány felhasználó nem találta meg a keresett konkrét recepteket, a távoli területeken élők számára nehézséget okozhat a hozzávalók megtalálása.

(48 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Könyv tartalma:

Ebben a Chicano Eats kísérő szakácskönyvében a blogger és a Saveur Legjobb új hangja népi választási díj nyertese a chicano konyha édes és álmodozó oldalát mutatja be 80 ellenállhatatlan desszert, sütemény, tamales, pan dulce és ital receptjében.

A Chicano Eats: Receptek a mexikói-amerikai konyhámból Esteban Castillo betekintést nyújtott az olvasóknak az életébe, a családjába és a kultúrájába. Esteban számára katartikus élmény volt megosztani a gyerekkorából származó történeteket és recepteket, és az, hogy ennyi embernek láthatta, hogy elkészíti és élvezi azokat az ételeket, amelyek olyan sokat jelentettek neki, amikor felnőtt, egy valóra vált álom volt.

Most ez a feltörekvő gasztronómiai sztár ismét a kulináris gyökereit kutatja. A Chicano Bakes számos olyan ínycsiklandó finomságot tartalmaz, amelyeket Esteban gyermekkorában élvezhetett, a Pan Dulce Mexicanótól (mexikói édes kenyér), a Postres-től (desszertek) és a Pasteles-től (sütemények) az Antojitos-ig (falatok) és a Bebidas-ig (italok). Íme könnyen elkészíthető receptek, amelyek biztosan a rajongók kedvencei lesznek, többek között:

Pan Dulce Mexicano (mexikói édes kenyér)

Conchas de Vainilla (Vaníliás kagylók)

Tres Leches torta.

Churro sajttorta.

Red Velvet Chocoflan.

Ponche de Granada (gránátalma puncs)

Tamales de Elote (csemegekukorica-tamales)

Eper-gava mézeskalács szelet.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Vörös chilis marhahúsos tamales)

Rompope (mexikói tejbólé)

Esteban mindenkit - függetlenül attól, hogy milyen tapasztalattal rendelkezik a konyhában - arra bátorít, hogy kezdjen el sütni, különösen azokat a közösségében élőket, akiket más szakácskönyvek megfélemlítenek vagy elriasztanak, mert figyelmen kívül hagyják kulturális ízlésüket és hagyományaikat. A több mint 100 világos és hívogató fotóval illusztrált Chicano Bakes, amely a Chicano Eats márka ízét örökíti meg, egy olyan kultúra előtt tiszteleg, amely generációk óta létezik az Egyesült Államokban - és amelynek hatása egyre csak növekszik.