Cooking Weeds: A vegetáriánus szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyv nagy visszhangot váltott ki a helyi környezetben található gyomnövényekkel való főzésről szóló informatív tartalma miatt. Számos receptet tartalmaz, és összehasonlítja a gyomnövények és a kereskedelemben kapható zöldségek tápértékét.

Sok ízletes receptet tartalmaz, hasznos főzési ötleteket kínál, tartalmaz egy ásványi anyag táblázatot a tápérték-összehasonlításhoz, kézreálló méretű, jól olvasható nyomtatással, informatív és érdekes. Ajándékként is nagyra értékelték.

Az illusztrációk jobbak lettek volna, ha színesek a növények könnyebb azonosítása érdekében.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cooking Weeds: A Vegetarian Cookery Book

Könyv tartalma:

A mező és a kert gyomnövényeinek két nagy előnye van a konyhában: először is, bárki számára szabadon hozzáférhetőek, másodszor, mindenféle tápláló jót tartalmaznak, ami a melegházak és az intenzív gazdaságok vérszegény termékeiből gyakran nem olyan könnyen elérhető. Amire pedig igazán szükség van, az egy receptkészlet, amellyel mindenki kedvenc vacsorájává varázsolhatjuk őket.

Ezt Vivien Weise bőségesen biztosítja. A szóban forgó növények rengeteg szemléletes illusztrációjával - így minden olvasó képes lesz azonosítani a bányát, amikor gyűjtögetni indul - Vivien egy sor vegetáriánus ételt készített (az összes recept húsmentes), amelyek dacosan modernek: üszöghamburger, százszorszépgyömbérleves, pitypangsaláta banánjoghurtos mártással, holt csalán padlizsánkrém, őrölt bodza réteges palacsinta és még sok más étel. Ennek a könyvnek az a nagy varázsa, hogy két kosárral mehetünk a zöldségföldbe: az egyiket vacsorára, a másikat pedig a komposzthalomra.

Miközben a vacsorát gyűjtögeted, gyomlálod a kertet. A népszerű gyomfőzési tanfolyamokon, amelyeket Vivien németországi otthonában tart, több mint száz különböző növény kulináris értékét mutatja be.