Család és hagyományok keresése a francia asztalnál, első könyv (Champagne, Elzász, Lotaringia és Párizs régiói)

Olvasói vélemények

Carole Bumpus könyve a francia konyha magával ragadó felfedezését nyújtja személyes történetekkel, történelemmel és regionális hagyományokkal összefonódva. Egyedülálló megközelítésében a kulináris kalauz és az emlékiratok keverednek, és így Franciaország különböző régióinak ételeiről és családjáról szóló, magával ragadó elbeszélés születik. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy a szerkesztéssel és a mélyreható kulturális betekintés hiányával kapcsolatban problémák merültek fel.

⬤ Magával ragadó történetmesélés, amely ötvözi a személyes elbeszéléseket a történelmi kontextussal
⬤ gazdag kulináris részletek és receptek
⬤ a kis falvak életének elbűvölő szemlélete
⬤ az ételek és a kultúra egyedülálló keveréke
⬤ inspiráló és elgondolkodtató
⬤ vonzó az ételek szerelmeseinek és az utazóknak.

⬤ Szerkesztési hibák, amelyek zavaróak lehetnek
⬤ egyes receptek kipróbálatlannak vagy zavarosnak tűnhetnek
⬤ a helyi hagyományokkal kapcsolatos mélység érzékelhető hiánya
⬤ egyes fejezetek túlságosan az utazási logisztikára koncentrálnak az ételek és a kultúra helyett.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Searching for Family and Traditions at the French Table, Book One (Champagne, Alsace, Lorraine, and Paris Regions)

Könyv tartalma:

Carole Bumpus részben kulináris memoár, részben útinapló: a francia családok konyháiban, vidéki utazásai során készített bensőséges interjúk, beszélgetések, történetek és hagyományos családi receptek (cuisine pauvre) gyűjteménye. Utazzon vele a pezsgőbarlangok/borászatok és történelmi katedrálisok, helyi termelői piacok, ősi fazekas céhek és fatüzelésű kemencékkel felszerelt éttermi konyhák között.

Megtanulja, hogyan készítsen házilag spenóttal töltött Tortellinit bolognai mártással Champagne régióból, krumplival és vízitormafélékkel töltött ravioli-t Lotaringiából, valamint Baekeofe-t és Kugelhopfot Elzászból. "Vakon" kóstolhat a családi Eau de Vie likőrből, és hallgasson meg történeteket a hírhedt és mára már kihalt Escargots Fesztiválra való csigagyűjtésről. Komorabb hangvételben pedig hallgassa meg az elzászi és lotaringiai családok beszámolóit, akiket a második világháború német megszállása során elűztek a közösségeikből, és akiknek a hazatérés után is meg kellett küzdeniük a túlélésért.

Ez a könyv a megélhetésről szóló történetek gyűjteménye, arról, hogy az emberek hálásak voltak mindazért, amijük volt, még akkor is, amikor szinte semmijük sem volt, a családi viccek és nevetések megosztásáról, a családi megpróbáltatásokról és diadalokról. Ez a könyv arról szól, hogy az emberek élvezik az életet, amit kaptak.