Curried Cultures: Globalizáció, ételek és Dél-Ázsia 34. kötet

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia Volume 34

Könyv tartalma:

Bár a dél-ázsiai konyha és gasztronómia világszerte átalakította a kortárs városi étkezési szokásokat, a társadalomtudósok eddig kevés figyelmet szenteltek ennek a jelenségnek.

A Curried Cultures - egy széles körű esszégyűjtemény - a globalizáció és Dél-Ázsia kapcsolatát vizsgálja az ételeken keresztül, a gyarmati korszak konyhájától a jelenkorig, vizsgálva annak anyagi és szimbolikus jelentéseit. A Curried Cultures megkérdőjelezi a diszciplináris határokat a dél-ázsiai gasztronómia vizsgálata során, mivel olyan közelséget feltételez az ételekhez és étrendekhez, amely gyakran hiányzik, amikor az ételek más témák vizsgálatának lencséjeként szolgálnak.

A könyv elismert tudományos közreműködői az ételt vizsgálják, hogy kommentálják a kulturális tevékenységek egész sorát, mivel amellett érvelnek, hogy a főzés és az étkezés gyakorlata a világ megismerésének és a világgal való cselekvésnek fontos módjaként számít.