Déli fények: Könnyebb, könnyedebb és jobbnál jobb receptek a Délről.

Olvasói vélemények

A könyvet gyönyörű és hasznos forrásként dicsérik mind a főzéshez, mind az ajándékozáshoz, különösen a déli konyha iránt érdeklődők számára. Míg sok kritika értékeli a receptek hozzáférhetőségét és egészségtudatos megközelítését, vannak kritikák a címével és a déli konyhaművészet hiteles ábrázolásával kapcsolatban.

Kiváló forrás, gyönyörű kivitelezés, ajándéknak is alkalmas, a déli alapanyagok könnyebb és egészségesebb változatait kínálja, hozzáférhető receptek.

Félrevezető cím, az autentikus déli konyha érzékelhető hiánya.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Southern Lights: Easier, Lighter, and Better-For-You Recipes from the South

Könyv tartalma:

Ez a könyv a déli stílusú főzés újragondolásával és azzal a gondolattal, hogy a nagyszerű déli ételeknek nem kell nehéznek vagy egészségtelennek lenniük, a modern otthoni szakács számára több mint 100 receptet tartalmaz egyszerű déli ételekhez, újragondolva és kevesebbel elkészítve.

Ez egy gondtalan, könnyedebb déli konyha, amely bizonyítja, hogy a kevesebb gyakran több is lehet. Azzal, hogy Lauren McDuffie Déli fények című könyve újraértelmezi a kedvelt déli klasszikusokat, és egy egészség- és életmód-tudatosabb szemüvegen keresztül szemléli őket: Easier, Lighter, and Better-for-You Receptes From the South (Könnyebb, könnyebb és jobb receptek délről) című könyvében azt vizsgálja, hogyan lehet a déli konyhát elérhetőbbé tenni anélkül, hogy az íz vagy a minőség rovására menne.

A hagyományosan nehéz recepteket kifejezetten egészségesebb dallamra hangolja, és olyan déli ételeket mutat be, amelyek már eleve könnyűek (a déli konyha szíve a friss, szezonális termékekért dobog), így ez a szakácskönyv módot ad arra, hogy gyakrabban élvezhesse kedvenc déli ételeit. Tele van néhány igazán ízletes déli erőművel - egy igazi all-star felállással - reggelire, ebédre, előételekre, snackekre, vacsorákra, ünnepi ételekre, desszertekre és még sok másra. Az olyan receptek, mint a serpenyőben sült harcsa okrával, kukoricával és paradicsommal; a Chilével áztatott görögdinnye füstölt mandulával; a krémes, sült-fokhagymás burgonyapüré; a Pimiento sajtos hummusz; a Hushpuppy popover; és a Hókrém délieknek, pillanatok alatt az asztalhoz juttatják.