Delta Hot Tamales: Történelem, történetek és receptek

Olvasói vélemények

A könyv nagy visszhangot váltott ki a forró tamale-kultúra szívhez szóló ábrázolása miatt, különösen a Mississippi-deltában, a történelem és a nosztalgia keveredésével. Néhány olvasó azonban úgy találja, hogy nincs benne elegendő új recept és információ.

Megragadja a hot tamales varázsát és kultúráját, kedves emlékeket idéz, bónusz recepteket tartalmaz, jól kutatott, jó információforrás, szórakoztató írás, érzelmileg megmozgatja az olvasót.

Korlátozott számú új recept, egyes tartalmak ismétlődőnek tűnnek, a receptek elérhetőségével kapcsolatos elvárásoknak talán nem felel meg.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes

Könyv tartalma:

A hagyományos delta tamale-t számos elmélet övezi.

Egyesek a mexikói és olasz bevándorlókra vezetik vissza, míg mások szerint a kézzel fogható étel deltai változata a régi afroamerikai étel, a cush változata. Egy dolog nem vitatható: a népszerűsége.

Joe Pope, Shine Thornton és a Scott család legendáitól kezdve a mai séfekig, a hagyományok és a titkos receptek tovább élnek. Anne Martin író és történész bemutatja a hagyományos deltai hot tamale mögött álló történeteket, valamint a finomság számtalan, a régióban fellelhető változatát.".