Design Thinking for Food Well-Being: Az innovatív élelmiszer-élmények tervezésének művészete

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Design Thinking for Food Well-Being: The Art of Designing Innovative Food Experiences

Könyv tartalma:

Hogyan tervezhetünk olyan innovatív élelmiszer-élményeket, amelyek fokozzák az ételek élvezetét és a fogyasztók jólétét? Ez a szerkesztett könyv a legkülönfélébb empirikus, módszertani és elméleti hozzájárulásokon keresztül, amelyek az innovatív ételélmények tervezésének művészetét vizsgálják, a tervezői gondolkodás, az ételélmény és az ételjólét közötti kapcsolatot tárja fel.

Míg az élelmiszer-innováció számos aspektusa a termékek jellemzőire összpontosít, ebben a könyvben a tervezési gondolkodás egy tapasztalati perspektívát követ, hogy egy új élelmiszer-innovációs tervezési logikát hozzon létre, amely két szempontot integrál: a fogyasztók élelmiszerjólétét és az ételek élményszerű élvezetét. A könyv holisztikus szemléletet integrál annak megértéséhez, hogy az élelmiszertermékek helyett az innovatív élelmiszer-élmények tervezése hogyan segítheti elő az egészséges és élvezetes étkezési magatartást a fogyasztók körében, és hogyan segítheti őket az élelmiszerekkel kapcsolatos jólét elérésében.

A tudósok, élelmiszeripari szakemberek, designgondolkodók, diákok és amatőrök számára egyaránt felbecsülhetetlen értékű könyv az elkövetkező évekre meghatározza majd az élelmiszeripari innováció területét.