Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Distilled Spirits
A Distilled Spirits a legjobb gyakorlatok és a szeszes italok termékfejlesztéséhez rendelkezésre álló lehetőségek azonosítására szolgáló útmutató.
A könyv értékes referencia a jelenlegi és leendő lepárlók, beleértve a lepárlással és a vegyészmérnöki tudományokkal foglalkozó kutatókat, valamint a sörfőző és lepárlással foglalkozó hallgatókat. Az újonnan induló lepárlóüzemek számának növekedésével drámaian megnőtt az igény a párlatgyártással kapcsolatos útmutatásra.
Ez a könyv a nyersanyagok és a gyártási folyamatok szeszesitalok minőségére, íz- és aromakomponensekre gyakorolt hatását, valamint a rossz minőség jelzőiként vizsgálja. A könyv a skót whisky, a vodka, a rum és a gin teljes gyártási folyamatát, az íz- és aromavegyületek származtatását, a szeszesital minőségének meghatározását és a hibák azonosítását tárgyalja.
