Dinner for Dickens.: Charles Dickens asszony étlapkönyvének kulináris története

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books

Könyv tartalma:

Catherine, Charles Dickens felesége maga is szerző volt, de csak egyetlen könyv szerzője: Mit vacsorázzunk? Megfelelően megválaszolva számos étlap két és tizennyolc személyre. Amint a cím is jelzi, ez egy szakácskönyv volt, valójában egy pamflet, amely számos, különböző összetételű étkezési javaslatot tartalmazott, néhány recepttel együtt.

A könyv 1851 után több kiadást is megért, a szerző "Lady Maria Clutterbuck" álnéven, rövid bevezetővel, amely a kommentátorok szerint magának Charles Dickensnek a munkája volt. Ebben a könyvben Susan Rossi-Wilcox megvizsgálta Catherine Dickens életét, a Dickens család háztartási rendjét, e menükönyv összeállítását, és azt, hogy az egymást követő kiadások különböző változásai hogyan tükrözik mind Catherine saját fejlődését, mind pedig a viktoriánus konyha, a szórakozás és az élelmiszerellátás helyzetét. Ugyanakkor tartalmazza magának az étlap-könyvnek az átiratát és a recepteket tartalmazó mellékletet is.

Nem lenne ésszerű azt állítani, hogy a kis könyv nagyon sokat változtatott a viktoriánus főzésen, de hatásos jelzésként szolgál az akkori történésekről, például a kiszolgálás módjairól, a főzött ételek fajtáiról, a háztartásszervezésről, amely egy viszonylag jómódú háztartás fenntartásához szükséges volt. Catherine Dickens maga is nagyon érdekes személyiség, és ez a könyv sokat kínál azoknak, akik szeretnének bepillantani a Charles Dickens és életrajzírói által felállított homlokzat mögé (a házaspár 1858-ban vált el, és Catherine-t sok negatív hírverés érte).

Susan Rossi-Wilcox rokonszenves portrét fest egy rátermett és találékony asszonyról. A Dinner for Dickens teljes körűen hivatkozik és korabeli fényképekkel illusztrált, amelyek nagyrészt a londoni Doughty Street-i Charles Dickens Múzeum gyűjteményéből származnak.