Értékelés:
A könyv nagy sikert aratott a nemzetközi konyha által inspirált egészséges és változatos receptjei miatt. Miközben a különböző kultúrákból származó tápláló ételek felfedezésére ösztönöz, néhány olvasó problémákat talált a formázással és az összetevők hozzáférhetőségével, az árképzéssel, valamint a receptek néhány hibájával kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Értékes, egészséges ihletésű recepteket kínál különböző kultúrákból
⬤ tápláló alapanyagokat népszerűsít az íz feláldozása nélkül
⬤ jól felépített fejezetek a különböző ételtípusokról
⬤ részletes magyarázatot ad a fűszerekről és használatukról.
⬤ A Kindle változat felhasználóbarát formátumával kapcsolatos problémák
⬤ magas ár, 25 dollár egy szakácskönyvért
⬤ sok összetevő nem gyakori éléskamrai cikk, ami magasabb költségeket eredményez
⬤ néhány recept hibákat tartalmaz, például irreális mennyiségeket
⬤ a betűtípus kiválasztása miatt egyes részek nehezen olvashatók.
(5 olvasói vélemény alapján)
Szerelmes levél az Egyesült Államok és a világ tápláló, ízletes, örökölt ételeinek csodálatos sokszínűségéhez, több mint 80 finom, egészséges receptet tartalmaz - egy regisztrált dietetikustól és táplálkozási szakértőtől
"Az a célom, hogy ez a könyv legyen az első lépés a sok közül a tányérod dekolonizációja, saját kulturális gyökereid felfedezése az ételek körül, az örökség és a hagyományos étkezési módok befogadása az otthonodban, és a világ kultúráinak csodálatos ízeinek felfedezése." --Maya Feller, a bevezetőből.
A tipikus amerikai étrendben sok a hozzáadott cukor, a só és a szintetikus zsír, de a mindenre egyformán alkalmas táplálkozási tervek gyakran nem hagynak bennünket lelkesedni. Van egy sokkal finomabb módja a fenntartható és egészséges táplálkozásnak: ha visszatérünk a világ kultúráinak ízletes, hagyományos főzési módszereihez, többek között a Karib-térség, Dél-Amerika, Afrika, a Földközi-tenger és Ázsia kultúráiból.
Maya Feller regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő közérthető, valós élelmiszereken alapuló megoldásairól ismert, amelyekkel az egészséget és a hosszú élettartamot támogató, megalapozott élelmiszer-választásokat lehet meghozni. Ebben a mélyen személyes szakácskönyvben, amelyet Maya nagyszüleinél Trinidadban és Tobagóban tett gyermekkori látogatásai, valamint a Karib-térségbe és Nyugat-Afrikába tett éves családi utazásai ihlettek, a világ minden tájáról származó tápláló ételeket mutat be, a teljes értékű és minimálisan feldolgozott alapanyagokra összpontosítva. Maya reális gondolkodási módokat oszt meg az ételekhez való viszonyulásunkról, valamint táplálkozási tippeket, növényi alapú helyettesítéseket és harminc perc alatt vagy annál rövidebb idő alatt elkészíthető ételeket. Több mint nyolcvan, a nap bármelyik étkezésére alkalmas receptjével megkönnyíti a kedvenc konyhánk vibráló ízvilágának élvezetét, többek között:
- Édesburgonya és póréhagyma leves ropogós burgonyabőrrel Nyugat-Afrikából.
- Sózott tőkehal Trinidad és Tobagóból.
- Mezze: uborka Za'atar saláta, olívaolajos Labneh és olajbogyó Libanonból.
- Pad See Ew csirkével Thaiföldről.
- Cajun Gumbo az amerikai Délről.
- Pao de Queijo (brazil sajtos kenyér) Brazíliából.
Az Ínycsiklandó fényképekkel és a globális konyhák fejlődéséről szóló elmélkedésekkel ellátott Eating from Our Roots (A gyökereinkből eszünk) az egészséges táplálkozásról való gondolkodás befogadó és változatos módját kínálja, és ünnepli a tápláló, ízletes ételeket és a kultúrákat, amelyekből származnak.
