Eclairs: Egyszerű, elegáns és modern receptek

Olvasói vélemények

A könyv tetszetős látványvilágával és az eclair-receptek jó választékával a kezdők és a tapasztaltabb sütők számára egyaránt kedvező fogadtatásra talált. Jelentős aggályokat vetnek fel azonban a mérési következetlenségek és a részletes használati utasítások hiánya miatt.

⬤ Nagyszerű receptválaszték
⬤ élénk képek és illusztrációk
⬤ egyesek számára könnyen követhető
⬤ részletes, lépésről lépésre bemutatott fotók
⬤ a grammban/ML-ben megadott méréseket sokan értékelik
⬤ jó minőségű papír.

⬤ Ellentmondásos és félrevezető mérések (többnyire milliliterben)
⬤ néhány recept alapnak tekinthető vagy nem elég mély
⬤ fontos lépések hiányoznak
⬤ nem alkalmas abszolút kezdőknek
⬤ magasabb ár
⬤ a mérések nem mindig pontosak.

(91 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes

Könyv tartalma:

Európa egyik legjobb cukrászának lépésről-lépésre bemutatott könyvével a clair elkészítése még sosem volt ilyen egyszerű.A clair-ek mostanában nagyon népszerűek - és elkészítésük sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Christophe Adam díjnyertes cukrász, a L' clair de genie butikok tulajdonosa tökéletesítette a clair művészetét, és olyan ínyencséggé változtatta, amely szokatlan és fantáziadús gyümölcsöket, ízeket, színeket és textúrákat vegyít.

Ez az átfogó és egyszerű könyv 35 receptet, lépésről lépésre készült fényképeket és könnyen követhető utasításokat tartalmaz, amelyek végigvezetnek a clair elsajátításán. Christophe pontosan felvázolja, hogyan kezdjünk hozzá, és a felszerelések listájával, alapvető szabályokkal és hasznos tippekkel segíti a kezdőket és a tapasztalt pékeket egyaránt.

Szinte olyan, mintha egy cukrász lenne melletted a konyhában Készülj fel, hogy elkápráztasd barátaidat és családodat a hagyományos csokoládés clairektől kezdve a pisztáciás-narancsos claireken, karamellás-mogyorós claireken, epres claireken és még sok máson át. Tökéletesek a legegyszerűbb összejövetelektől a hivatalosabb ünnepségekig.