Édesség és hatalom: A cukor helye a modern történelemben

Olvasói vélemények

Sidney Mintz „Édesség és hatalom” című könyve a cukor történelmi és kulturális jelentőségét vizsgálja, nyomon követve a cukor útját az eredetétől a modern társadalomban betöltött szerepéig. Megvizsgálja a cukor gazdasági hatását, az imperializmushoz és a rabszolgasághoz fűződő kapcsolatát, valamint a cukor luxusból az emberek étrendjének alapvető élelmiszerévé válását. Informatív jellege és tudományos megközelítése ellenére néhány olvasó ismétlődőnek és szervezetlennek találja a könyvet, különösen a későbbi fejezetekben, ahol a szerző megpróbálja érveit a marxista ideológia keretei közé illeszteni. Összességében a könyv az antropológia, a történelem és a közgazdaságtan hallgatói számára alapvető olvasmánynak számít.

⬤ Nagyon informatív, gazdag történelmi kontextussal
⬤ lebilincselően megírt, lenyűgöző meglátásokkal
⬤ elmagyarázza a cukor jelentős szerepét a gazdasági és kulturális fejlődésben
⬤ az élelmiszertudományok klasszikusának számít
⬤ lenyűgöző kutatás és a cukor társadalomra gyakorolt hatásának alapos vizsgálata.

⬤ Ismétlődő és időnként rendezetlen
⬤ a különböző történelmi korszakok közötti váltások megzavarják a történetvezetést
⬤ néhány olvasó nem találja meggyőzőnek a marxista kereteket
⬤ nem feltétlenül alkalmas azoknak, akiket inkább érdekelnek a tiszta történelmi beszámolók, mint az antropológiai elemzések
⬤ egyesek unalmasnak vagy unalmasnak nevezik.

(79 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Könyv tartalma:

Lenyűgözően meggyőző története annak, hogyan alakította a cukor a világot az európai gyarmatoktól a modern étrendünkig Sidney Mintz e szemet gyönyörködtető tanulmányában bemutatja, hogyan alakították át az európaiak és az amerikaiak a cukrot ritka külföldi luxusból a modern élet mindennapos szükségletévé, és hogyan változtatta meg a kapitalizmus és az ipar történetét.

Tárgyalja a cukor termelését és fogyasztását, és feltárja, hogy a cukor eredete, amely az európai trópusi gyarmatokon termesztett "rabszolganövény" volt, mennyire szorosan összefonódott a cukornak az arisztokrácia extravagáns luxusaként, majd az új ipari proletariátus étrendjének alapanyagaként való felhasználásával. Végezetül megvizsgálja, hogyan változtatta meg a cukor a munkamódszereket, az étkezési szokásokat és a modern kori étrendünket.

"Mint a cukorhoz hasonlóan Mintz is meggyőző, és részletes története igazi csemege. " - San Francisco Chronicle