Ízlelgetve az ételt, ízlelgetve a szabadságot: Kirándulások az evés, a hatalom és a múlt világába

Olvasói vélemények

Sidney Mintz könyve az ételek történetét és antropológiáját vizsgálja, különös tekintettel a cukor nyugati kultúrában betöltött szerepére, a konyhára gyakorolt hatására, valamint a társadalmi, politikai és gazdasági változásokkal való összefonódására. Míg a tematikus tartalom elgondolkodtatónak és lebilincselőnek tekinthető, egyes kritikák az esszék következetlenségét és a használt könyvek állapotával kapcsolatos problémákat emelik ki.

⬤ Az ételek és a társadalmi-politikai változások tematikus összekapcsolása lenyűgöző
⬤ a könyv elgondolkodtató és könnyen emészthető
⬤ egyedülálló betekintést nyújt az étkezési kultúrába és a cukor hatásába
⬤ széles körben az ételantropológia klasszikusának tekintik.

⬤ Egyes esszék egyenetlen minőségűek
⬤ aggályos a könyv használt példányainak állapota
⬤ hiányzik egyes kulturális összehasonlítások és a háromoldalú kereskedelem mélyebb feltárása
⬤ néhány olvasónak nehézséget okozott az olvasás a túlzott jegyzetek miatt.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions Into Eating, Power, and the Past

Könyv tartalma:

Egy neves antropológus az étkezés történetét és jelentését vizsgálja Amerikában.

Sidney Mintz a Coca-Cola globális jelenségétől az amerikai rabszolgák étrendjéig terjedő kérdésekkel foglalkozik, és bemutatja, hogy az étkezéssel kapcsolatos döntéseinket hogyan alakítja a hatalmas és egyre összetettebb globális gazdaság. Bemutatja, hogy étkezési döntéseinknek óriási és gyakran meglepő jelentősége van.