Édességek és desszertek a Közel-Keletről

Olvasói vélemények

A könyv a klasszikus közel-keleti receptek gyönyörű gyűjteménye, amelyet egyszerű útmutatásai és változatossága miatt dicsérnek. A felhasználók nagyra értékelik a lenyűgöző látványt és a kulturális betekintést, így az ételek szerelmeseinek hasznos forrásává válik. Néhány olvasó azonban problémákat észlelt egyes receptekkel kapcsolatban, jelezve, hogy az utasítások nem egyértelműek.

Gyönyörű illusztrációk, egyszerű és jól bevált receptek, ideális az ételek szerelmeseinek, változatos receptek, beleértve az egyszerűbb lehetőségeket is, betekintés a különböző országok étkezési kultúráiba.

Egyes recepteknél hiányoznak az utasítások egyértelműsége, konkrétan egy receptnél hiányoztak olyan információk, amelyek zavart okoztak.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sweets and Desserts from the Middle East

Könyv tartalma:

Arto der Haroutunian mind a tizenkét, az 1980-as években írt szakácskönyve klasszikus lett; meggyőződése volt, hogy a Közel-Kelet gazdag kulináris hagyománya a fő forrása számos nyugati konyhánknak, és könyvei bevezetésként szolgáltak ebbe a hagyományba. A Közel-Kelet édességei és desszertjei című könyve a téma alapművének számít, de már majdnem harminc éve nem volt nyomtatásban kapható.

Végre itt van új kiadásban az a közel-keleti szakácskönyv, amelyre mindenki vágyik. Ebben a könyvben pazar és tanulságos körutazásra visz minket a közel-keleti konyha egyik csemegéjébe. Az édességek és desszertek különleges helyet foglalnak el azokon a vidékeken, ahol a természetes élelmiszerforrások néha korlátozottak lehetnek.

Az emberek a kevésből való finomságok készítésének művészetét magasra emelték, és ennek során ostyavékony süteményekkel, zamatos halvákkal, ropogós kekszekkel, egzotikus gyümölcsökkel és hűsítő, frissítő sorbetekkel gazdagították világukat.

Sok közel-keleti desszert nagyon édes (szó szerint mézbe vagy szirupba áztatva), mégis végtelen a változatosságuk. Ez tükrözi a régió népeinek sokféle eredetét és faját, és ötvözi az ősi hagyományokat és a modern hatásokat.

Egy alap édességet tucatnyi különböző módon adaptálhattak. Csábítóan illatosak, édesek és zamatosak, vagy szárazak és a Kelet aromájával fűszerezettek, és mintha varázsszőnyegen utaznánk a Kelet egzotikus tájaira. Szezámos és datolyás baklavák, mandula- és pisztáciabevonatú kekszek, csábító töltött gyümölcsök, gazdag mousse-ok, finom szörpök és szörpök, lekvárok és befőttek receptjei, amelyek mind arra csábíthatják Önt, hogy otthonában is elkészítse ezeket a közel-keleti finomságokat.

VÉLEMÉNYEK "Nyugati étkezési kultúránk sokkal mélyebb és szélesebb gyökerekkel rendelkezik a Közel-Keleten, mint gondolnánk. És a Közel-Keletről még több kincs vár ránk. Arto tudta ezt, és nyilvánvaló szenvedéllyel írta le aSweet & Desserts from the Middle East című könyvében.

Ez egy nagyon édes könyv. Egy olyan könyv, amelyet örökre kincsként őrzöl majd.