Egyszerűen nyugat-afrikai: Egyszerű, örömteli receptek minden konyhába: Egy szakácskönyv

Olvasói vélemények

Pierre Thiam séf „Egyszerűen nyugat-afrikai” című könyve a nyugat-afrikai konyhát mutatja be, ízletes receptek széles választékával, amelyek kiemelik az ételek mögött álló kultúrát és történelmet. Míg sok kritikus értékeli a receptek élénk és közérthető jellegét, néhányan úgy találták, hogy az összetevők és ízek kissé ismétlődnek.

⬤ Ízletes és ízgazdag receptek gazdag színekkel.
⬤ Megközelíthető és könnyen követhető útmutatók, amelyek kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmasak.
⬤ Erős kulturális történetmesélés, amely mélységet ad a recepteknek.
⬤ A receptek változatossága, beleértve számos zöldség-, gabona- és szószválasztékot.
⬤ Kiválóan alkalmas új ízek megismertetésére és kulináris látókörök bővítésére.

⬤ Egyes receptek monotonnak tűnhetnek, a különböző ételekben visszatérő összetevőkkel.
⬤ Kevés oktatófotó, ami kihívást jelenthet a vizuálisan tanulók számára.
⬤ Bizonyos receptek nem feltétlenül alkalmasak a szigorú vegánok/vegetáriánusok számára.
⬤ Néhány véleményező nagyobb hangsúlyt kívánt a vegetáriánusoknak szánt főételekre; sok étel inkább köretnek tűnik.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Simply West African: Easy, Joyful Recipes for Every Kitchen: A Cookbook

Könyv tartalma:

Tapasztalja meg Nyugat-Afrika vibráló konyháját a hét minden napján 80 könnyű, könnyen hozzáférhető recept segítségével

Ez a nyugat-afrikai ételek minden konyhába, egy nagyvonalú, meleg fogadtatás az ízletes, ellenállhatatlan kulináris alapokhoz és ritmusokhoz. Ha már főz olyan alapanyagokból, mint a kiadós zöldségek, a jamgyökér, a fekete szemű borsó és az okra, vagy élvezte már az olyan déli alapanyagokat, mint a jambalaya és a gumbo, akkor már megízlelte ennek a Szenegált, Ghánát, Elefántcsontpartot, Kamerunt, Nigériát és más országokat átfogó, összekapcsolódó régiónak a mély kulináris hatásait.

Az Egyszerűen nyugat-afrikai című könyvében Pierre Thiam, az ünnepelt séf és a nyugat-afrikai konyha szakértője most a régió alapvető ízeit tárja a mindennapi otthoni szakácsok elé. A hasznos tippekkel és trükkökkel, amelyek megtanítják az olvasókat a konyha alapjaira, Pierre megmutatja, hogyan válhatnak ezek az ízletes, könnyen kivitelezhető ételek zökkenőmentesen hétköznapi alapanyagokká vagy a hétvégi összejövetelek sztárjaivá. Mutassa be a családnak és a barátoknak:

⬤ Ismerős ételek jellegzetesen nyugat-afrikai hangulatban: Csirke Yassa Tacos; Pikáns garnélarák és Fonio Gríz; Maman ropogós gyógynövényes csirke; Feketére sült lazac Moyo mártással.

⬤ Egyfazékos közönségkedvencek: Gyökérzöldséges mafe; Csirkepörkölt padlizsánnal, paradicsommal és gyömbérrel; Párolt marhahús és kelkáposzta.

⬤ Szívderítő zöldségek és keményítőtartalmú áztatók: Sült padlizsán mogyorómártásban; Dupla kókuszos rizs és borsó; Füstös feketeszemű borsópüré.

Ezzel a könyvvel Ön is megtöltheti konyháját Nyugat-Afrika vigasztaló, ellenállhatatlan ízeivel és gyönyörű szellemével.