Értékelés:
Az „Egyszerűen ősi gabonák” kritikái kiemelik a gyönyörű megjelenítést és a gabonafélékkel való főzéssel kapcsolatos átfogó információkat. Sok felhasználó értékeli a jól bevált, könnyen követhető recepteket, amelyek ízletes eredményeket kínálnak, így a könyv értékes forrás a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt. Néhány kritika azonban a receptekben a gyümölcsök túlsúlyával és az inspirációhoz szükséges elegendő fényképek hiányával kapcsolatos.
Előnyök:⬤ Gyönyörű elrendezés és fényképezés.
⬤ Átfogó információk a gabonafélékről és a főzési technikákról.
⬤ Jól bevált, könnyen követhető és ízletes receptek.
⬤ Mind a kezdő szakácsoknak, mind azoknak, akik bővíteni szeretnék a gabonafélék repertoárját.
⬤ Változatokat kínál a receptekhez, lehetővé téve a helyi alapanyagokkal való rugalmasságot.
⬤ Néhány recept rengeteg gyümölcsöt tartalmaz, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik.
⬤ Néhány felhasználó úgy érezte, hogy túl sok információ van a receptek előtt.
⬤ A receptek mennyiségéhez képest kevés fénykép nyújt vizuális inspirációt.
⬤ Néhány hozzávalót nehéz lehet beszerezni a helytől függően.
(50 olvasói vélemény alapján)
Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]
Az Ancient Grains for Modern Meals díjnyertes szerzője Maria Speck ebben a receptgyűjteményben gyorsabbá, intuitívabbá és egyszerűbbé teszi az ősi gabonákkal való főzést, mint valaha, és a legtöbbjük gluténmentes. A fekete rizstől a vörös quinoán át az aranyszínű kamut bogyókig az ősi gabonák bőségesen megjelennek az éttermek étlapjain és a boltok polcain.
Az otthoni konyhákban mégis sokan attól tartanak, hogy a teljes kiőrlésű gabonák elkészítése túl nehéz és időigényes. A Simply Ancient Grains (Egyszerűen ősi gabonák) című könyvben Maria könnyűvé és elérhetővé teszi a főzést ezekkel a lenyűgöző és tápláló alapanyagokkal, pazar receptekkel reggelire, ebédre, vacsorára és desszertre.
Családbarát ételei mediterrán ihletésűek és ízletesek, mint például a Fűszeres mézes-habanero garnélarák cseresznyés kuszkusszal; Farro saláta sült padlizsánnal, karamellizált hagymával és fenyőmaggal; és a Vörös rizs shakshuka feta sajttal. Maria tippjei és egyszerűsített megközelítése a teljes kiőrlésű gabonafélék főzését a következő szintre emeli, felerősítve e tápláló gabonafélék ízét és tartós szépségét.
