Élelmezésbiztonság: Multidiszciplináris megközelítés

Eredeti címe:

Food Security: A Multidisciplinary Approach

Könyv tartalma:

Élelmezésbiztonságnak nevezzük azt a mérőszámot, amely az egyének számára az élelmiszerek elérhetőségét és az azokhoz való hozzáférési képességét jelöli. Ez azt jelenti, hogy minden ember fizikai, gazdasági és társadalmi szempontból hozzáférhet a biztonságos és tápláló élelmiszerekhez.

Az emberek táplálkozási igényeit mindenkor ki kell elégíteni, hogy egészséges és aktív életet élhessenek. E terület egyik fő szempontja, hogy az élelmiszer minden osztályba, régióba és nembe tartozó egyén számára előítéletek nélkül elérhető legyen. Az élelmiszerellátás megszakadhat olyan tényezők miatt, mint a hajózási zavarok, gazdasági instabilitás, aszályok, háborúk, üzemanyaghiány stb.

Az élelmezésbiztonság elérésének jelentős kihívásai közé tartozik az éghajlatváltozás, a földterületek degradációja, a népességnövekedés és a globális vízválság. Ez a könyv úgy lett összeállítva, hogy mélyreható ismereteket nyújtson az élelmezésbiztonság elméletéről és gyakorlatáról.

A témával kapcsolatos különböző megközelítések, értékelések, módszertanok és korszerű tanulmányok kerültek bele. A könyv alkalmas az ezen a területen részletes információkat kereső hallgatók és a szakemberek számára egyaránt.