Élelmiszerbiztonsági kézikönyv

Eredeti címe:

Food Security Handbook

Könyv tartalma:

Élelmiszerbiztonságnak nevezzük a tápláló, változatos és kiegyensúlyozott élelmiszerek elérhetőségét, amelyek fenntartják az egyének élelmiszer-fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy az egyének hozzáférnek-e a tápláló élelmiszerekhez, amelyekkel kielégíthetik az egészséges és aktív életmódhoz szükséges táplálkozási szükségleteiket.

A fő összetevők ezen a területen a hozzáférés, a felhasználás, a rendelkezésre állás és a stabilitás. Ezen összetevők mérésére különböző skálákat fejlesztettek ki, mint például a Háztartási élelmezésbiztonsághoz való hozzáférés skála, a Háztartási éhség skála és a Megküzdési stratégiák indexe. Az élelmiszerhiány néhány káros hatása az éhínség, az éhezés, a fizikai és pszichológiai hiányosságok.

Az olyan tényezők, mint a globális vízválság, az éghajlatváltozás, az élelmiszer-pazarlás, a politika, a mezőgazdasági betegségek és a földek degradációja közvetlenül befolyásolják az élelmezésbiztonságot. Az élelmezésbiztonság elérését világszerte különböző megközelítések, mint például a nagyarányú élelmiszer-készletezés, a mezőgazdasági biztosítások és a genetikailag módosított növények használata célozzák.

A könyv tanulmányozza, elemzi és alátámasztja az élelmezésbiztonság pilléreit és annak rendkívüli jelentőségét a modern korban. Bemutatja a szakértők által világszerte végzett kutatásokat és tanulmányokat.

A témák koherens áramlása, a hallgatóbarát nyelvezet és a példák széleskörű használata teszi ezt a könyvet felbecsülhetetlen értékű ismeretforrássá.