Food, Culture and Identity in Germany's Century of War
Még a totális háború kemény körülményei között is az élelmiszer sokkal több, mint napi szükséglet, bármennyire is szűkös - társadalmi ragasztó és identitásjelző, a hatalom egyik formája és a háború fegyvere.
Ez a gyűjtemény az élelmiszer és az éhség jelentőségét vizsgálja Németország viharos huszadik századában. Az élelmiszer-központú nézőpontok és az "alulról jövő" tapasztalatok feltárják a huszadik századot meghatározó három konfliktus - az első és a második világháború, valamint az azt követő globális hidegháború - társadalmi, kulturális és politikai következményeit.
Feltörekvő és elismert tudósok vizsgálják az élelmiszer elemzői jelentőségét a huszadik századi Németország kontextusában, miközben feszegetik a hagyományos időbeli kereteket és diszciplináris határokat. Ezek a fejezetek együttesen azt vizsgálják, hogy a németországi étkezési kultúra mélyebb tanulmányozása milyen módon vethet új fényt a régi háborúkra.
