Élelmiszer-pazarlás

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Waste

Könyv tartalma:

Az elmúlt években az élelmiszer-pazarlás a politikai és közéleti napirend élére került, de eddig még nem volt olyan tudományos elemzés, amely a kampányok és aktivista megközelítések kiegészítéseként és ellensúlyaként szolgálhatott volna.

Az „Élelmiszerpazarlás” etnográfiai anyagot használva a globális problémák feltárására, feltárja azokat a folyamatokat, amelyek a háztartások és a fogyasztók által jelenleg elpazarolt élelmiszer-mennyiség mögött állnak. A szerző bemutatja, hogyan keletkezik a pazarlás a mindennapi élet összetett és ellentmondásos követelményei között tárgyaló háztartások következményeként, feltárja az okokat, amelyek miatt a felesleges élelmiszer a kukában végzi, és innovatív megoldásokat fontolgat a problémára.

A fogyasztás és az anyagi kultúra tanulmányaiból, valamint a mindennapi élet és a háztartás társadalomtudományi perspektíváiból merítve inspirációt, ez az élénk, mégis tudományos könyv ideális a legkülönbözőbb tudományágak hallgatói és kutatói számára, valamint mindazok számára, akiket érdekel a pazarolt élelmiszerek megértése.