Élelmiszerek és folklór olvasókönyv

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food and Folklore Reader

Könyv tartalma:

A Food and Folklore Reader az első átfogó bevezetés az élelmiszerekkel kapcsolatos folklórmódszerekbe és -fogalmakba. A negyven olvasmány a folklorisztika legfontosabb forrásain keresztül térképezi fel az ételek tanulmányozását, és az egész tudományágat átfogja: az identitással és esztétikával foglalkozó alapvető művektől az olyan kortárs élelmiszerekkel kapcsolatos innovatív kutatásokig, mint az élelmezésbiztonság és a kulináris turizmus.

A könyvben a következők is szerepelnek:

- Szakértői kommentárok és átfogó bevezetők a könyv mind az öt részéhez a neves folklorista és élelmiszerkutató Lucy M. Longtól.

- Globális lefedettség, példákkal az Egyesült Államokból, Kanadából, Ausztráliából, Európából, a zsidó és a Fülöp-szigeteki kultúrából és még sok más területről.

- Megbeszélésre szolgáló kérdések és javaslatok további olvasmányokra - támogatva a tanulást és ösztönözve a diákokat arra, hogy saját munkájukban is felfedezzék ezeket a gondolatokat.

Méretében és terjedelmében meghatározó, ez a könyv a diákok új generációja számára határozza meg az ételek és a folklór területét. Alapvető forrás az élelmiszertudomány, a folklorisztika, a kultúratudomány és az antropológia minden hallgatója számára.