Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.
Food and Folklore Reader
A Food and Folklore Reader az első átfogó bevezetés az élelmiszerekkel kapcsolatos folklórmódszerekbe és -fogalmakba. A negyven olvasmány a folklorisztika legfontosabb forrásain keresztül térképezi fel az ételek tanulmányozását, és az egész tudományágat átfogja: az identitással és esztétikával foglalkozó alapvető művektől az olyan kortárs élelmiszerekkel kapcsolatos innovatív kutatásokig, mint az élelmezésbiztonság és a kulináris turizmus.
A könyvben a következők is szerepelnek:
- Szakértői kommentárok és átfogó bevezetők a könyv mind az öt részéhez a neves folklorista és élelmiszerkutató Lucy M. Longtól.
- Globális lefedettség, példákkal az Egyesült Államokból, Kanadából, Ausztráliából, Európából, a zsidó és a Fülöp-szigeteki kultúrából és még sok más területről.
- Megbeszélésre szolgáló kérdések és javaslatok további olvasmányokra - támogatva a tanulást és ösztönözve a diákokat arra, hogy saját munkájukban is felfedezzék ezeket a gondolatokat.
Méretében és terjedelmében meghatározó, ez a könyv a diákok új generációja számára határozza meg az ételek és a folklór területét. Alapvető forrás az élelmiszertudomány, a folklorisztika, a kultúratudomány és az antropológia minden hallgatója számára.
