Honey: A Global History

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 9 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

Akár a teánkba csepegtetjük, akár a kedveskedő szavaink tetejére kenjük, egy dolog mindig igaz a mézre: édes. Ahogy Lucy M.

Long ebben a könyvében bemutatja, bár a méz egyértelműen a par excellence természetes édesítőszer, a méz hosszú múltra tekint vissza a világunkban, hiszen ennél sokkal több, különböző környezetben élelmiszerként, tonikként, gyógyszerként, sőt tartósítószerként is szolgál. Számos vallásban az istenek szent ételeként szerepel. Ebben a zamatos történetben nyomon követi a méz felhasználását és jelentését számtalan kultúrában az idők során.

Long rámutat a mézzel kapcsolatos döntő fontosságú tényre: a méz nagyon kevés emberi feldolgozással élvezhető, ami az egyik legtermészetesebb élelmiszerré teszi, amelyet fogyasztunk. Táplálkozási tulajdonságai és ízei drámaian tükrözik azt a környezetet, amelyben termelik, és azok, akik termelik - a méhek - a világ legfontosabb rovarjai közé tartoznak, a vadon élő növények és a háziasított növények fő beporzói egyaránt.

Long bemutatja, hogy a méz milyen szerepet játszott a politikában, a vallásban, a gazdaságban és a népi kultúrában, és közvetlenül feltárja a méz legízletesebb felhasználási módját is - az ételeinkben és italainkban -, és ínycsiklandó receptekkel megédesítve bemutatja a méz kulináris helyét a világban. Élénk és elkötelezett beszámolója még a legsósabbaknak is csillapíthatatlan édesszájúvá teszi az édesszájúakat.