Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Food Culture in Germany
A mai felnőtt Németország képes felfedezni kulturális identitását, beleértve az étkezési kultúrát is. Néhány éve a német konyhaművészetben visszatér a regionalizmus, és újra felfedezik és újjáélesztik a kedvelt hagyományos ételeket, bizonyos mértékig ellensúlyozva a globalizáció és az iparosodás hatásait.
Az új bevándorlókkal érkező új kulináris hagyományok sokasága is izgalmas gasztronómiai színteret teremt. A "Food Culture in Germany", amelyet egy született berlini írt, arra hivatott, hogy klasszikussá váljon, mivel a legjobb angol nyelvű forrás a németek és ételeik - a történelem, az élelmiszerek, a főzés, a különleges alkalmak, az életmód étkezési szokásai, valamint a diéta és az egészség - alapos és naprakész megértéséhez. A Történelmi áttekintés című fejezet az ókortól a Szent Római Birodalmon át a hitleri "Lebensraum"-ig, a két Németország újraegyesítésén át egészen a mai normalitáshoz való visszatérésig kalauzolja az olvasót egy kulináris utazáson.
A 2.
fejezet, Főbb élelmiszerek és összetevők, a klasszikus német alapanyagokat emeli ki. A 3.
fejezet, Főzés, a családi és nemi dinamikát, valamint a főzési technikákat és eszközöket, a német konyhát és a hivatásos szakácsot mint médiaszereplő jelenséget tárgyalja. A Tipikus étkezések fejezet mélyreható betekintést nyújt abba, hogyan és mit esznek ma a németek. Az 5.
fejezet (Étkezés a szabadban) a kinti étkezési lehetőségek széles skáláját mutatja be, az utcán vásárolt currywursttól kezdve az irodai és iskolai menzákon való ebédelésen át a Konditerei kávézójában a barátokkal való találkozásig. A 6. fejezetben a német ünnepeket és különleges alkalmakat a világiasabb és fiatalabb hatások összefüggésében tárgyalja.
A 7. fejezet a német táplálkozással és az ország erős egészség iránti érdeklődésével foglalkozik, holisztikus gyökereivel.
Az élelmiszerbiztonság, amely napjainkban Európában nagy téma, szintén hosszasan tárgyalásra kerül. Bevezetés, kronológia, szójegyzék, forrásjegyzék, válogatott irodalomjegyzék és illusztrációk teszik teljessé ezt a kiváló forrást.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)