Élelmiszerkultúra Németországban

Értékelés:   (5.0 az 5-ből)

Élelmiszerkultúra Németországban (Ursula Heinzelmann)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Culture in Germany

Könyv tartalma:

A mai felnőtt Németország képes felfedezni kulturális identitását, beleértve az étkezési kultúrát is. Néhány éve a német konyhaművészetben visszatér a regionalizmus, és újra felfedezik és újjáélesztik a kedvelt hagyományos ételeket, bizonyos mértékig ellensúlyozva a globalizáció és az iparosodás hatásait.

Az új bevándorlókkal érkező új kulináris hagyományok sokasága is izgalmas gasztronómiai színteret teremt. A "Food Culture in Germany", amelyet egy született berlini írt, arra hivatott, hogy klasszikussá váljon, mivel a legjobb angol nyelvű forrás a németek és ételeik - a történelem, az élelmiszerek, a főzés, a különleges alkalmak, az életmód étkezési szokásai, valamint a diéta és az egészség - alapos és naprakész megértéséhez. A Történelmi áttekintés című fejezet az ókortól a Szent Római Birodalmon át a hitleri "Lebensraum"-ig, a két Németország újraegyesítésén át egészen a mai normalitáshoz való visszatérésig kalauzolja az olvasót egy kulináris utazáson.

A 2.

fejezet, Főbb élelmiszerek és összetevők, a klasszikus német alapanyagokat emeli ki. A 3.

fejezet, Főzés, a családi és nemi dinamikát, valamint a főzési technikákat és eszközöket, a német konyhát és a hivatásos szakácsot mint médiaszereplő jelenséget tárgyalja. A Tipikus étkezések fejezet mélyreható betekintést nyújt abba, hogyan és mit esznek ma a németek. Az 5.

fejezet (Étkezés a szabadban) a kinti étkezési lehetőségek széles skáláját mutatja be, az utcán vásárolt currywursttól kezdve az irodai és iskolai menzákon való ebédelésen át a Konditerei kávézójában a barátokkal való találkozásig. A 6. fejezetben a német ünnepeket és különleges alkalmakat a világiasabb és fiatalabb hatások összefüggésében tárgyalja.

A 7. fejezet a német táplálkozással és az ország erős egészség iránti érdeklődésével foglalkozik, holisztikus gyökereivel.

Az élelmiszerbiztonság, amely napjainkban Európában nagy téma, szintén hosszasan tárgyalásra kerül. Bevezetés, kronológia, szójegyzék, forrásjegyzék, válogatott irodalomjegyzék és illusztrációk teszik teljessé ezt a kiváló forrást.

A könyv egyéb adatai:

ISBN:9780313344947
Szerző:
Kiadó:
Nyelv:angol
Kötés:Keményfedeles
A kiadás éve:2008
Oldalak száma:232

Vásárlás:

Jelenleg kapható, készleten van.

A szerző további könyvei:

A Bratwurston túl: A Food History in Germany - Beyond Bratwurst: A History of Food in...
Az Oktoberfestnek és a sörkertek népszerűségének...
A Bratwurston túl: A Food History in Germany - Beyond Bratwurst: A History of Food in Germany
Élelmiszerkultúra Németországban - Food Culture in Germany
A mai felnőtt Németország képes felfedezni kulturális identitását, beleértve az étkezési...
Élelmiszerkultúra Németországban - Food Culture in Germany

A szerző munkáit az alábbi kiadók adták ki:

© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)