Élesztő: A sörerjesztés gyakorlati útmutatója

Olvasói vélemények

Ez a könyv kiváló forrásként szolgál mind a házi sörfőzők, mind a sörfőzésben használt élesztő tudománya iránt érdeklődők számára. Kiterjedten foglalkozik az élesztőkezeléssel és -termesztéssel, gyakorlati tanácsokkal és a tapasztalt szerzők meglátásaival. Bár a kezdők számára is hozzáférhető, a sörfőzésben teljesen kezdők számára nem biztos, hogy alkalmas. Néhány olvasó hiányosnak találta a könyv szervezését és az indexelést, és a Kindle változat nem feltétlenül jeleníti meg hatékonyan a grafikus tartalmakat.

Jól kutatott és informatív, kiterjedt részletességgel foglalkozik az élesztővel és az erjesztéssel. Hiteles szerzők által írt gyakorlati útmutatást nyújt az élesztők tenyésztéséhez és kezeléséhez. Az összetett fogalmak és technikák világos magyarázatai. Alkalmas mind a tanulni vágyó kezdők, mind a készségeiket finomítani kívánó tapasztalt sörfőzők számára. Könnyen olvasható, részletes fejezetekkel, amelyek lehetővé teszik a tartalomban való ugrálást.

Egyes korai fejezetek túlságosan részletesnek és nehezen áttekinthetőnek tűnnek. Az indexelés és az információk sorrendje javítható lenne. A Kindle kiadásban problémák vannak a diagramok és táblázatok hatékony megjelenítésével, ami csökkenti a használhatóságot. Egyes tartalmak technikai jellege miatt nem alkalmas kezdő könyvnek teljesen kezdők számára.

(325 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

Könyv tartalma:

Forrás a különböző tapasztalati szintű sörfőzők számára.

Kitér az élesztő kiválasztására, az élesztőkultúrák tárolására és kezelésére, az élesztők tenyésztésének módjára és az élesztőkultúrák öblítésének/mosásának művészetére. Tartalmazza az élesztő laboratórium felállításának módját, az erjesztés tudományának alapjait és annak hatását a sörre.