Eleven Madison Park: A szakácskönyv

Olvasói vélemények

Az Eleven Madison Park szakácskönyvet sokan dicsérik lenyűgöző fotói, gyönyörű elrendezése és az étterem fejlődésének inspiráló történetei miatt. Olyan összetett recepteket mutat be, amelyek kihívást jelentenek a szakácsoknak, miközben értékes betekintést nyújtanak a fine dining filozófiájába. Megjegyzik azonban, hogy a receptek speciális felszerelést igényelnek, és a kezdő szakácsok számára nehézséget okozhatnak.

⬤ Gyönyörű fényképezés és magas gyártási minőség.
⬤ Inspiráló történetek és betekintés az étterem és a séf útjába.
⬤ Sokféle összetett és innovatív receptek, amelyek kiemelik a modern főzési technikákat.
⬤ Jól strukturált, évszakok szerinti elrendezés, amely a tapasztalt szakácsok számára is könnyen követhető.
⬤ Az otthoni szakácsok számára útmutatást nyújt alternatív elkészítési módszerekről.

⬤ A receptek összetettek, és a kezdő szakácsok számára megterhelőek lehetnek.
⬤ Speciális felszerelést és néha nehezen beszerezhető alapanyagokat igényel, ami akadály lehet az otthoni szakácsok számára.
⬤ Sok recept csak térfogatmérést használ, ami a sütés és a haladó technikák esetében pontatlan lehet.
⬤ Néhány felhasználó a könyv kötésének minőségével kapcsolatos problémákról számolt be.

(221 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Eleven Madison Park: The Cookbook

Könyv tartalma:

Az Eleven Madison Park New York City egyik legkiválóbb fine dining étterme, ahol Daniel Humm séf a legújabb kulináris technikákat ötvözi a klasszikus technikával.

Humm séf vezetése alatt az étterem új magasságokba emelkedett, és a világ egyik legjelentősebb éttermi célpontjává vált. Eleven Madison Park: A szakácskönyv egy pazar tisztelgés az étteremben való étkezés felejthetetlen élménye előtt.

A könyv több mint 125 kifinomult receptet tartalmaz, évszakok szerint rendezve, az otthoni szakácsok számára adaptálva, Francesco Tonelli lenyűgöző színes fotóival kísérve.