Étel és főzés a viktoriánus Angliában: A History

Olvasói vélemények

A könyv jól felépített és lenyűgözően érdekes módon tárja fel a viktoriánus étkezési kultúrát és annak fejlődését a korszakban, kiemelve a társadalmi-gazdasági változások hatásait. Bár a részletes kutatás dicséretes, és az olvasmány lebilincselő, egyes olvasók számára kihívást jelenthet az apró betűs írás, és a tempó lassú. A mű különösen ajánlott azoknak, akiket az ételek történelmi vonatkozásai érdekelnek.

Jól kutatott, kiváló szervezés, lebilincselő olvasmány, érdekes betekintés a viktoriánus kori ételekre gyakorolt társadalmi-gazdasági hatásokba, kifejezetten ajánlott az ételek és a történelem szerelmeseinek.

Kis terjedelem elriaszthat egyes olvasókat, lassú olvasási tempó, hiányoznak a további receptek, amelyek növelhetnék az értékét, nem mindenki számára alkalmas.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food and Cooking in Victorian England: A History

Könyv tartalma:

Kilenc recept szolgál belépési pontként az élelmiszertermelés, a főzés és a táplálkozás történetének részletezéséhez Viktória királynő angliai uralkodása alatt.

Ennél azonban több, Broomfield bevezetést nyújt a mindennapi étkezés, az ételkészítés és a táplálkozás világába az angol történelem egyik legérdekesebb időszakában. Az élelmiszerbeszerzést, a konyhai teendőket és az étkezési szokásokat szinte mindig a társadalmi-gazdasági státusz és a nemek diktálták, de a kérdések továbbra is fennmaradtak.

Kik vacsoráztak leginkább étteremben? Ki volt leginkább felelős a családi evőeszközökért és a finom porcelánért? Ki mosogatott? Ki engedhetett meg magának hetente egyszer, havonta egyszer vagy soha egy finom húst? Mennyire határozta meg a foglalkozás, hogy mikor és milyen étkezési időpontokat tartottak be? Mindezekre a kérdésekre és még sok másra is választ kapunk a viktoriánus Anglia étkezésének és főzésének e tanulságos történetében.